先週の金曜日は、
ずーっと会っていなかった
友達の家族を招待しての夕食。
メキシコ料理を一緒に食べに行った、
フィリッポ君家族です！
初めて和食を作って招待した時には
お味噌汁を7杯もお代わりしてくれた程。
イタリアンも見事な食べっぷりです！
流行りのウィンク
ルッコラが、甘みのあるトマトソースと程よく馴染んで良い仕事をしてくれていました。
子供達には、ラグーパスタ食べて貰いましたが、
大人は別メニューで魚のコースにしました。金曜日はカトリックの関係で
お魚を食べる習慣があるイタリア人。
胃腸が疲れていたので便乗して、
お肉は無しに。
黒キャベツの煮浸しを前菜に。
カリッと焼いたパンに、
ガーリックをお好みで擦り付けて、
キャベツを乗せてオリーブオイルをたっぷり掛けて食べます。
黒キャベツは、トスカーナの冬のお野菜で、甘みと少しだけ苦さを感じさせるお野菜。シンプルに頂くのが一番です。
そしてこの日のパスタは、
梨とリコッタのトマトソース&海老のパスタ。
これは、大昔に友人(日本人)のイタリアンシェフに習ったレシピをアレンジしました。
メインは、サーモンにアーモンドをまぶしてオーブンでグリルしました。
そして、焼きあがった頃に少しだけバルサミコ酢を掛けて、さっぱり感を出しました。
向こうに写っているお皿はサラダです。
アンジェラに教えてもらった、
ウイキョウとオレンジのサラダを
アレンジして。
みんな、どれも美味しいと言ってくれたので良かった～
でも、こうしてみると本当に写真が下手すぎですね。。。。
Grazie