良く作るのがラザニアです。
焼く前まで準備して、冷凍しておき、
すぐにオーブンに入れられるので
大助かりな一品です。
クリスマスから年末年始にかけても、
外出が増えるので、
念のために、作って冷凍庫に入れておきました。
早速出番が来たので、頂きました。
焼く前まで準備して、冷凍しておき、
すぐにオーブンに入れられるので
大助かりな一品です。
クリスマスから年末年始にかけても、
外出が増えるので、
念のために、作って冷凍庫に入れておきました。
早速出番が来たので、頂きました。
いつもは、野菜ソースだけのラザニアを
作ることが多いのですが、
今回は、家族の要望に応えて、
ミートソースも入れました。
小さく息子用に切った方が良く見えますかね・・・。
お肉の他に、赤いソースと、緑色のソースをいれてあります。
赤いソースは、赤ピーマンと黄色いピーマンをニンニクと炒めて、
柔らかくなるまで火を通し、FPでピューレ状にしたもの。
緑のソースは、
ベシャメル風ですが、バターも牛乳も使わずに
オリーブオイルとコンソメスープを使います。
緑色なのは、
別に茹でておいたズッキーニを一緒に
FPで混ぜているからです。
と、ソースを作り、
数段重ねていって、途中にモッツアレラチーズを入れて、
最後にミートソースが来るようにして、再度モッツアレラを
乗せて、パルミジャーノチーズを全体にかけて出来上がりです。
主人は、「昔お母さんが作ったラザニアに
マーガリンが入っていて、気持ち悪くなったんだよ」と。
それ以来、ラザニアにはとてもうるさくなった彼らしいのですが、
このラザニアは軽くて、
食後にもたれないから好きらしいです。
あと１日で今年も終わりですね。
来客の多いお正月に、作り置きしておくと、
役立ちますよ。
ご参考ください。
Grazie
