アップルパイ | フィレンツェ 食☆便り

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イタリア、フィレンツェでの生活も早十数年。
イタリア料理が好き。
でも、和食も同じように、愛して止まない主婦です。
イタリアでの日常をお料理と一緒に綴っていけたらなぁと、思います。

先日書いた、義母さんのリンゴリンゴ


見た目は、悪いのですが、、、、味は天下一品です!

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このリンゴが手に入ると必ず作るのが、リンゴパイです。

奇麗なところだけを小さく分けて(中に住んでいる方が居たりしますのでね。。。。注意深く小さく小さく切ります)、
砂糖を一切使わずにリンゴ煮を作ります。


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買ってきたリンゴとは、全然違う凝縮された甘~い、リンゴ煮ができます。



それを、シナモンを掛けて、パイシートで包んで焼くだけ。
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他には、パイシートを細く切って、リンゴとバナナの薄切りと、松の実をたっぷりいれて、
クルクル巻いた、お菓子だとか。。。。


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子供の頃、アップルパイの美味しさって、全然わかりませんでした。

母が、近所のケーキ屋さんで、たまに家族分のケーキを買ってくる時に、
自分用にアップルパイを買ってきていたのを覚えています。

子供心に、クリームいっぱい乗ってる方が美味しいのになぁ・・・と、思っていました。


今だったら、母の気持ちがよく分かります~。

やっぱり、息子もこのパイは食べてくれません。。。。
いつか、美味しさに目覚める日が来るでしょう!べーっだ!



Grazieドキドキ