無性にラーメンが食べたくなった、先週のお昼に。。。

近くにラーメン屋もなく、インスタントラーメンも家に無く。。。

スパゲッティを茹でる時に重曹を入れると、ラーメンに早変わり。

母が作ってくれた味噌ラーメンを想い出しながら、

野菜たっぷりラーメンを作ってみました。

材料は、

ニンニク、生姜、長ネギ・・・・みじん切り

もやしやキャベツ、人参等の野菜

ごま油

味噌

ゴマ

（卵が写ってますが、結局使いませんでした…詰めが甘い)

ニンニク、ショウガ、長ネギをごま油で炒めて香りを出します。

切った野菜を

フライパンに投入。(火が通りにくい野菜から順に入れていきます)

野菜に火が通ったら、味噌を入れて、

別のお鍋で沸かしておいたお湯を注ぎます。

ゴマも入れて、少しだけ野菜がクタットするまで煮込んだら、

スープのお味を見ながら別の調味料を入れながら、好きな味に仕上げます。

私は、隠し味にほんのちょっとだけ砂糖を。

だしは沢山の野菜から出ているので、それだけで十分でした。

ラーメンのスープになるので、少し濃い目の方が、麺に絡めた時に美味しいです。

そして、麺をゆでます。

塩（麺にしっかりと味がつくようにたっぷり入れます) と、

重曹を小さじ半分ほど入れて、スパゲッティーを茹でます。

茹で時間は、重曹を入れたときの方が普通にパスタを茹でるよりも時間がかかるようです。

茹であがった麺は、器へ。

そして、その上に、熱々のスープと野菜を盛って、出来上がりです！

寒かったその日は、このラーメンのお陰か、午後中、身体の中からポカポカでした

長くなってしまいましたが、読んで下さって、ありがとうございました。