大阪は夕方近くから雷と大雨、雷恐怖症の愛犬に
しがみつかれて用事が全てストップしてしまった
犬好き持ち物整理人きーやんです
レシピ作りって大変なんやわ
食いしん坊な私が今夜作ったのは
酢鶏（豚肉無かったんよ）
いつもジャーっと調味料混ぜて適当に作るので
「どれくらいの量を使ってるんやろ？」
計ってみたら・・・めっちゃ面倒臭い（笑）
我が家の酢鳥は黒酢を使った大人の味
初めて買ってみたマルカンさんの黒酢
あ。黒酢で酢豚を作るときは黒糖必須です
（こくと甘みが黒酢によく合うのよ）
いつも買っているのはこの黒酢なんよ〜
さてタレは全部入れて混ぜ混ぜ
（片栗粉も一緒に混ぜまーす）
きーやんの黒酢タレ
黒酢 １００mlから１２０ml
お水 ５０mlから６０ml
黒砂糖 大さじ３.５から４
醤油 大さじ２
お酒 大さじ１（紹興酒があればベスト！）
味覇 小さじ１.５
片栗粉 大さじ１.５から２
お肉は醤油、塩胡椒を適量でよくもんで２０分くらい放置
（鶏肉は特にしっかり漬け込んだほうがいいよ）
小麦粉をまぶして焼く（豚肉なら揚げる）
野菜は好きなものをその時の気分でw
お肉に火が通ったら野菜を入れてよく炒める
野菜に火が通ったらタレを入れて炒めます
ジャジャーンと出来上がり
やっぱり黒酢の種類が違うと明るい色になったわ
美味しそうなレシピを見つけたら挑戦するけど
味見しながら自分の味にしていくので
いっつもどれくらいの量なのかさっぱりわからずで
今回計ってみたけど
よほど気が向かないともうしないと思ったわ
好きなことは熱中するし料理も嫌いじゃないけど
レシピ作りは好きではないと気づいたきーやんです
大人の味なので酸っぱいけど
良ければお試しくださいませませ〜