おはようございます。コーチの石崎舞子です。
うちの子供たちはソース焼きそばが好きです。
なのでよく作ります。
フツーの袋麺です。一番安いやつ。
長年、袋に記載されている作り方で作っていましたが、1年くらい前に美味しい作り方を何かで見かけて、以来そのように作るようになったら我ながら美味しい！子どもたちからも好評。
ポイントは、
・豚バラ肉を使う（しゃぶしゃぶ用がいいらしいけど気にしない）
・豚バラから出た脂をじっくり麺に吸収させ、かた焼きそばのように
・具材（もやし）は投入直前まで水に浸しシャキシャキ仕上げ
です。
水を投入して麺を蒸すという工程がないのが最初不安でしたが問題なし。
以前は麺が何となくべちゃっとした仕上がりだったのですがカリッと仕上がってヨイです。
料理嫌いだからこそ、せっかく労力をかけて作るなら美味しくないとイヤだ！と思ってしまう。
しかし、昔は料理本に載っている作り方しかわからず、それが自分好みではなかったとしてもどうしようもなかったけれど（好みじゃないからそのうち作らなくなる）、今はネットで調べれば自分好みのレシピがいくらでも見つかるからいい時代ですね～
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