油脂について、昨日に続き勉強しましょう。

なぜ、油脂が大切か？

細胞膜は、油脂が関係あるからです。

オリーブオイルは、「オメガ9」が主体です。

もう少し整理すると👇

• 主成分：オレイン酸（オメガ9系脂肪酸）
  → 全体の約70％以上

• オメガ3：ごく少量

• オメガ6：少量含まれる

オメガ9の特徴

• 体内で合成できる脂肪酸（必須脂肪酸ではない）

• 抗炎症作用

• 悪玉コレステロール（LDL）を下げやすい

• 血管・心臓の健康を守る

医療的な視点では

オメガ9は

• 慢性炎症のベースを下げる

• 腸内環境や代謝を安定させる
  という点で、がんや慢性疾患を考えると“使いやすい油”です。

ただし
👉 オメガ3（EPA・DHA）とは役割が違うので、
「炎症を抑える目的」では、オリーブオイル＋オメガ3の併用が理想的です。

オリーブオイルの選び方
エクストラバージンと精製オリーブオイルは、同じ「オリーブオイル」でも中身はかなり違います。

エクストラバージンオリーブオイル

• 製法：化学処理をせず、低温で圧搾（コールドプレス）

• 香り・味：オリーブ特有の香りや辛味、苦味がある

• 栄養：

  • ポリフェノールが豊富

  • 抗酸化・抗炎症作用が強い

• おすすめ用途：
  生食、仕上げがけ、低温調理

👉 「油＝栄養」と考えるなら、基本はこちら

精製オリーブオイル（ピュア・ライトなど）

• 製法：脱臭・脱色などの精製工程あり

• 香り・味：ほぼ無味無臭

• 栄養：

  • ポリフェノールはほとんど残らない

• おすすめ用途：
  高温調理、揚げ物

👉 「油＝熱に強い調理素材」として使う油

医療の視点からひと言

• 慢性炎症・がん・腸内環境を意識するなら
  → エクストラバージン一択

• 量よりも「質」が重要
  → 小さじ1でも意味がある油です

• 必ずエクストラバージン

• 加熱せず、少量をフードにかけるのが基本

飼い主さんのできること

がんのもふもふちゃんには、

値段は少し高くなりますが

低温圧搾のエクストラバージンオイルを使ってあげましょう。

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