週に300グラム以上の鶏肉を食べると胃腸がんのリスクが高まる可能性がある
鶏肉は世界中の多くの人々にとって人気のタンパク源です。鶏肉は手軽な選択肢であり、一般的に赤身肉よりも健康的な代替品として認識されています。
しかし、最近の研究では、週に300グラム以上の鶏肉を摂取すると、胃腸がんのリスクが高まる可能性があるという警告が出されています。
Nutrients誌に掲載された最初の研究では、週300グラムを超える白身肉の摂取は、全死因死亡および消化器がんの統計的なリスク増加と関連していることが明らかになりました。このリスクは女性よりも男性の方が高かったのです。
調査結果によると、週に300グラム以上鶏肉を摂取する人は、100グラム未満しか摂取しない人に比べて死亡リスクが27%高かった。また、週に300グラム以上摂取する男性は、消化器がんによる死亡リスクが2倍高かった。
この研究では、加工鶏肉の摂取に関する情報が不十分であるため、調査結果を裏付け、加工鶏肉についてより深く理解するためには、より多くのデータが必要であると指摘されています。
論文
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