<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
かぶ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個（８００g）
ゆずの皮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個分
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２ １/２
[a]
　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ１～１ １/２

<作り方>
１．かぶは、皮を厚く剥き、薄切りにし、ジップロックなどに入れ、
　　塩を加え、１～２分よく揉みこむ　↓


２．水が出たら、袋のまま、かたく絞る　↓


３．[a]を加えて揉みこむ　↓




４．千切りにしたゆずの皮を加え、全体に混ぜ合わせる　↓




５．器に盛り付ける　↓








おせち料理に唯一作ったのが、かぶなます。
器は、有田焼のお猪口、これを使ってみました

大きめのカブだったので、味がなかなか決まらなかったな。
調味料は、味見をして足したのですが、まだ足りなかったです。

砂糖と酢の量、味見で、自分好みの味に出来ますよ

また、普段のサブメニューにも、良いですよ
ヘルシーなのは、嬉しいです。


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