<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３人分
鯛切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
青じそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
わかめ（乾燥）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０g
すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

<作り方>
１．わかめは、たっぷりの水で戻し、一口大に切る

２．タイはまな板に皮を下に置き、尾の方から包丁を入れ
　　滑らすように除き、身を３mm幅に切る　↓


３．器に、１のわかめ、青じそを乗せ、２を盛り付ける

４．すだちを添える



前回、新年会の記事で、鯛のお刺身を紹介しています。
釣りの鯛なので、新鮮なのは勿論の事、甘みがありました。



鯨ベーコン５００gもあり、なるべく、薄くは切るのですが、
途中、切れてしまったものもあります。

おろし生姜を、青じそに乗せて、ところどころに貝割れで、
彩り良く。



これが、冷凍の状態。赤味と同じように、ラップをして、新聞を
巻き、パーシャル室で、ゆっくり解凍。

食べた後に分かったのですが、旦那さんが、「これは、皮だな。
ベーコンとは違うのでは？」と。



あらまあ、ベーコンと思って食べたよ。(●￣▽￣●;)ゞぽりぽり
どおりで、脂っこかったんだね。

少し、盛り付けきれなかったものは、お料理に使ったのです。
Σ(゜∇゜|||)はぁうっ! とは言え、この脂、DHA、EPAがたっぷり。
まあ、珍しいものが食べられて、良かった。



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