<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
牛肩ロース肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３８０g
青ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３本
白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個
ささがき牛蒡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
焼き豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１丁
厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２パック
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
糸こんにゃく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
車麩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
[a]割り下
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　３/４カップ
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２カップ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．糸こんにゃくは熱湯で１～２分茹でる

２．車麩はぬるま湯で５分くらい戻して水分を絞り、
　　半分に切る

3.　牛蒡は水分を切る
　　白菜は食べやすい大きさに切り、青ネギは５cm長さ、
　　厚揚げは油を拭き、一口大に切り、焼き豆腐、１、２と
　　盛り合わせる　↓


４．[a]の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせて割り下を作る

５．すき焼き鍋を熱し、牛脂を入れ、ネギ、牛蒡を焼き付ける　↓


６．食べる分だけ、肉を焼く　↓


７．残りの３を加え、４を注ぐ　↓


８．火が通ったら、取り分け、溶き卵をつけて頂きます



年末にかけて、旦那さんの仕事も忙しくなってきたので、お肉で
スタミナつけましょう！と、すき焼き。

黒毛和牛の佐賀牛１６０gと鹿児島県産２２０g。
まず、焼いたのは、大きなカットの佐賀牛。



取り皿は、カラフルな藤本剛さんの器。
今年も、１２日から、下関大丸で開催されます。

あっ！すき焼きは、甘さが丁度良いと、ヒット⚾
〆は、翌日にあるもの、入れました。
日本酒と共に、また、紹介しますね！



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