<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９０g
豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
[a]豚肉下味
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　おろしにんにく　　　　　　　　　１かけ分
　　胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　適量
干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小）１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４～５枚
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
[b]
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　豆板醤　　　　　　　　　　　　小さじ１ １２
　　創味シャンタン　　　　　　　　　小さじ１
　　椎茸戻し汁　　　　　　　　　大さじ５～６
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
白すりごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．春雨はボウルに入れ、熱湯で戻し、水洗いして
　　ざるにあげておく

２．干し椎茸は水で戻し、細切りにする

３．玉ねぎ、ニンジン、キャベツは細切りにする

４．フライパンに豚挽き肉を入れ、[a]を加えて混ぜ
　　火をつけ、中火で炒める　↓


５．３の玉ねぎ、ニンジン、２の椎茸を加えて炒める　↓


６．１の春雨を加えて炒める　↓


７．３のキャベツを加えて炒める　↓


８．フライパンの隅に[b]の豆板醤を加えて油と馴染ませ
　　残りの[a]を加えて調味し、器に盛り付け、ゴマを散らす




春雨が大好きな私。これを使って、作ろうと思いついたのが、
チャプチェ。春雨を炒めた韓国料理。

春雨と、細切りにした牛肉、同じく細切りにしたニンジン、
タマネギ、ホウレンソウ等の野菜、シイタケで作られている様。



あっ！豚挽き肉で、作っています。と言う事は、チャプチェ風？
お料理は、家にある具材でOKですよね。

旦那さん、「これは、美味しい。」と、ツルツル食べていました。
ヒット⚽(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー

工程４で、豚肉に下味をつけるのは、フライパンの中で行い時短。
多めに作ると、作り置きおかずにもなり、お弁当にも良いですよ。



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