<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
あんこう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７００g
ミニ白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２株
白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　１本
椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１袋
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１丁
葛切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６００cc
ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．鍋に熱湯を沸かし、あんこうを加え、さっと火を通し
　　水に取り、水分をふき取る　↓


２．鍋用の鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、１を加え
　　アクが出たらすくう　↓


３．野菜、きのこは適宜切る　↓


４．白ネギを加え、椎茸、しめじ、豆腐、葛切りを加え
　　火が通ったら、ポン酢で頂きます






今年初のあんこう鍋。下関は、あんこう水揚げ量日本一。
結構、下関市のお店では、あんこう鍋を食べさせるお店も多い。

下関酒蔵の純米大吟醸酒と共に、下関づくし。



ふぐも、勿論美味しいですが、意外と、あんこう、いけます。
旦那さんは、「あんこうも方が美味しいかも。」とボソッと！
ヒット⚽(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー



身の色が、綺麗なんですよね。
霜降りにする事で、臭みもなく、頂けます。(*^▽^*)

タラなど白身魚のお鍋も、美味しいですよね。
魚の水分を、しっかり切ると、仕上がりが違います。



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