<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
サワラ切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２８０g
塩、粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３枚
バジル（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４枝

<作り方>
１．サワラは半分に切り、塩、胡椒を振り、５分置く　↓


２．水分をふき取り、小麦粉をはたく

３．フライパンにオリーブ油を熱し、２を皮目から焼く　↓


４．皮がパリッと焼けたら、返して、身の方を焼く　↓


５．一口大にちぎったレタスと千切りにしたキャベツを器に
　　盛り付け、４を盛る

６．フライパンに残ったソースをかけ、バジルを添える




サワラの皮を炙ってある、お刺身用のものが手に入り、もちろん、
お刺身も作ったのですが、ムニエルも美味しそうだなと、これに。



皮をパリッと焼くと、それは、もう美味しく頂けます。
旦那さん、「これは、美味しい～～～」と、ヒット⚾
(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー



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