<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
グリーンアスパラ　　　　　　　　　　　　　　　　（細身）２００g
新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小）１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
[a]
　　白炒りゴマ　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

<作り方>
１．アスパラは根元を切り、根元に近い１/３長さ位を
　　ピーラーで皮を剥く

２．熱湯に塩適量（分量外）を入れて、２～３分茹で
　　ざるにあけて冷ます

３．玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水分を切る
　　ニンジンは細切りにする

４．すり鉢にゴマを入れてすり、残りの[a]を加え混ぜる

５．２，３を４に入れて和える




GWに、萩に帰省した時、従妹に会い、自家製のアスパラを
貰ったのです。
太いものは、別の日に、下のように、茹でて食べています。



このまま食べても、甘みがあって、美味しい。マヨネーズも
合いますね。



グリーンアスパラのゴマ和えは、初めて作りました。
たくさんあればこそのお料理かな。
新玉ねぎやニンジンとの組み合わせ、良かったです。

旦那さんが「これは、凄く美味しいね。」と言い、ヒット⚾
(*￣◇￣*)ゲッ(*￣・￣*)チュー

日本酒にも、よく合い、もちろん、ご飯にもね。



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