<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋（４５０g）
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
糸コンニャク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋（１００g)
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　　３００cc
　　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１ ２/３～２
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　
　　醤油　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
　　薄口醬油　　　　　　　　　　　大さじ１
　　牡蠣醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

<作り方>
１．じゃがいもは、皮つきのまま、乱切りにして水にはなす
　　玉ねぎは大きめの櫛形　ニンジンは乱切りにする

２．ベーコンは３～４cm長さに切る

３．糸コンニャクは熱湯で２～３分茹でてアク抜きをする

４．鍋に油を熱し、玉ねぎを炒め、２、１のじゃがいも、
　　ニンジンの順に炒めて、[a]の醤油、塩以外を加えて、
　　中火強で煮て、アクが出たらすくう

５．煮立ったら中火にして、残りの[a]と３を加えて５分煮る

６．落とし蓋をして弱火で１５～２０分煮る
　　（途中、鍋をゆする）



久しぶりに作った、肉じゃが、ならぬ、ベーコンじゃが。
じゃがいもは、皮付きのまま使っているので、なかなか味が
染みなかったよう。

とは言え、旦那さん、「もうちょっと甘くても良いけど、うん
美味しい。」と、ヒット


オイシックス食材のベーコン、野菜、糸コン。
だし汁を使う事が多かったけれど、水でも、しっかり旨みが出て
やはり、ベーコンと玉ねぎの甘さかなぁ。(*^▽^*)



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