<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
れんこん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６００g
[a]
　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０cc
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ８～９
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
赤唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本

<作り方>
１．れんこんは皮を剥いて、５～６mm幅に切り、酢適量を入れた
　　水につけておく

２．鍋に水を入れて沸騰させ、酢（分量外）を加え１を５～６分
　　茹でる

３．ざるにあげて、流水でぬめりをとる

４．鍋に[a]を加えて、煮とかし冷ます

５．大きめの器にれんこん、種を除いて輪切りにした赤唐辛子、
　　４を加えて、味をなじませる　



新しい年２０１６年を迎えています。
　　　　　　あけまして　おめでとうございます。

毎年、実家の萩へ帰省するので、おせち料理は殆ど作らず、楽ばかり
していましたが、ここ３～４年、酢れんこんが私の係。

先の見通しが明るい年でありますよう、心を籠めて作りました。
味見をした旦那さんが「美味しい。」と言って、もう一つ食べさせて
ですって！(｀ー´)イヒヒ　少しは美味しく出来たかな？



今年の干支、申年の置物を新しく準備していました。
毎年恒例の羽子板を飾り、器に黒色の羽子板、お正月の飾りつけに。

みなさまにとっても、素敵な１年になりますようにお祈り致します。



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