<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ゴボウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本（３００g)
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
[a]
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２～３
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
白いりごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>
１．ゴボウは土をたわしなどで軽く洗い流し、縦半分に切り
　　さらに斜めに２～３mm厚さに切って水にさっとさらす

２．ニンジンは皮付きのまま、１と同じように斜め切りにする

３．フライパンに油を熱し、１の水分を切って加えて炒める

４．２を加えて炒め、[a]を加え、味見をしながら調味料を足す

５．歯ごたえが残るくらいで、汁気がなくなってきたら、ごまを
　　振り入れ、器に盛り付ける



オイシックス野菜で、ゴボウは直径３cm近くあるものが届きます。
ゴボウの味って、こんなんだなと改めて分かる、そんな味わいです。


旦那さん、「これ、やっぱりゴボウが美味しいね。ヒット」ですって。

今月、下関大丸であった「藤本　剛」さんの個展で買ってきたお皿。
毎日のように使い、テーブルを賑わせてくれています。
もう１つ柄の違うお皿には、洋風なお料理を盛り付けました。
それは、また後日紹介しますね。



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