今年になって、初めて筍を買ったので、たけのこ料理に、

若竹汁を作ってそえました。

ゆで筍の穂先や柔らかい部分を縦薄切りにし、わかめ３０g

洗ってざく切りに。

だし汁３カップと中火にかけ、酒小さじ２、醤油少々、塩小さじ１

で、調味します。

木の芽を手でぱんとたたいて入れると、とっても香りがいいです。

本館では、勿論たけのこ料理、「たけのこご飯 」を紹介しています。