マジか？！実は大手の新業態だったクロワッサン専門店＠リストレット&クロワッサンラボラトリオ

２品目。

リッチ系クロックムッシュ。

ランチを食べ終わった後、早速お目当ての催事場へ移動。向かったのは、同デパート内で今日から開催のIKEBUKUROパン祭。春と秋辺りに開催される人気の催事です。予定の都合上、今日しか行けないのが残念なんですが、今日を逃したらダメじゃん！ってことで行ってきました。

会場に着くと、初日＆春休み、ということもあって、いつも以上に混みあっていました。でも、人が多すぎて移動しづらい、というほどでもなく、超人気店でなければそれほど長い列もなくて買いやすかったです。

早速パトロールを開始して、美味しそうなパンを物色。チラシをみるとお店の入れ替わりもあったりして、一番面白そうなお店はやっぱり土日に集中してたりして、まあそれは仕方ないですよね。

まだお昼ちょっと前でしたが、チラホラとすでに売り切れているものもあったりして、実際買えなかったものもあったりしたんですけど、別のものを買ってみたりとたっぷりと買い込んで、冷凍保存しました。

今日はその中から冷凍できないものを晩御飯に早速食べてみることにしました。

それがこちら。

リストレット&クロワッサンラボラトリオ。自由が丘にお店があるクロワッサン専門店です。カフェも併設されていて、ランチやカフェとしても利用できるようでした。調べてみると、こちらはチョコクロで有名なサンマルクホールディングスが運営している新業態との事で、めっちゃびっくり！チョコクロとはお姿がだいぶ違うので気づきませんでした。個人がやってるのかと思ったら、まさかの大手。最近は手広くやるんですねえ。まあ、サンマルクはパンに主力を置いてるので、別畑ってわけではないんですけど、経営って大変ですね。

ケースにはプレーンなクロワッサンをはじめ、そのクロワッサンを使ったサンドイッチ系やスイーツ系など７、８種類ラインナップされていました。どれも美味しそうで、タマゴサンドと激しく悩み、結局買ってきたのがこちら。

黒トリュフ香るクロックムッシュ。「北海道産牛乳を使用したクリーミーで滑らかな口当たりのホワイトソースとロースハムを挟み、イタリア産の黒トリュフにマッシュルームとブラックオリーブを合わせた香り豊かなトリュフソースを使用。奥行きのあるホワイトソースと２種を合わせたチーズになめらかに溶け込み"贅沢なクロックムッシュ"に仕上げました」との事。

上部から。クロワッサンの上にはハムとチーズが乗せて焼き上げられています。

上部から。高さはなくぺったりとしています。もちろん、温め直して食べました。温めるとバターのいい香りがして、とっても美味しそう♪

では、実食！！

ガブっと断面です。食べてみると、クロワッサンはしっとり＆ややモッチリ。バターの香りがいいですけど、オイリーという感じはなく、ライトな感じでした。そこにロースハムやホワイトソース、チーズが加わって、まさにちゃんとクロックムッシュ。トリュフの香りは　ほんのりで、お値段の割にはかなり控えめ。個人的にはもうちょっとガッツリとトリュフの香りがしてくれた方がよかったなあ、と思いました。

タマゴサンドの方も気になったんですけど、お店に行ったら売ってるんでしょうかね？機会があったら、お店に行ってランチとかもしてみようかと思います。

さて、週末は久々のシェラスコ♪楽しみだな！！

ﾘｽﾄﾚｯﾄ&ｸﾛﾜｯｻﾝﾗﾎﾞﾄﾘｵ in IKEBUKUROパン祭り at 東武百貨店池袋店

住所：東京都豊島区西池袋1-1-25　８階

電話番号：0570-086-102

営業時間：10：00～19：00

定休日：不定休