マンゴーと杏仁豆腐。
今日も朝から暑くて、猛暑日となった一日。でも、昨日より１度低いみたいですが（笑）まあ、ここまでくると誤差の範囲かも。
そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは、表参道にある、ARMANI / CAFFÉ。以前、エンポリオアルマーニカフェとして営業していたところが一旦閉店となって昨年リニューアルオープンしました。お気に入りだったマンスリーパフェも復活して、春に一度行きましたが、ようやくまた私が食べられるパフェが登場したので、食べに行ってきました。
前回の記事はこちら。
オープンと同時に入店。平日の日中だったこともあって、結局食べ終わるまで貸し切り状態でした。
メニューです。
お目当てはコレ。
マンゴー、杏仁豆腐、黒糖。中華っぽい感じのパフェですよね。早速オーダーしました。
ちなみにほかのメニューはこんな感じ。
以前食べたお料理も美味しかったので、また食事をしてみたいな。
そうして程なくして運ばれてきたのがこちら。
マンゴー 杏仁 黒糖のパフェ。「芳醇な甘みのマンゴーに、杏仁とマンゴーのソルベ 黒糖クランブルとブリュレが奥行きを加え サクサクとした食感と塩味が絶妙なアクセントに。 みずみずしい柑橘と杏仁豆腐のなめらかさが グラス全体に涼やかな余韻をもたらします。 夏の果実と黒糖が奏でる、今だけの味わいをご堪能ください。」との事。
背面です。構成は下から、杏仁豆腐、オレンジジュレ、黒糖ブリュレ、シャンティー、黒糖クランブル、杏仁ジェラート、マンゴージェラート、マンゴーの果肉、オレンジチップ、キャラメルパイ。
上部から。絶妙なバランスで組み立てられた芸術的パフェは今回も独創的で、とっても美味しそう♪
では、実食！！
オレンジチップです。まあ早い話がドライオレンジ。ぎゅっと旨味が凝縮されていて、酸味もなく甘さが増していて美味しかったです。
キャラメルパイ。キャラメルの風味や味わいは弱め。個人的にはもう少しキャラメル感が欲しかったかも。でも、サクサクしていてそこはよかったです。
マンゴーソルベとマンゴーの果肉。マンゴーやソルベはペリカンマンゴー系のちょっと酸味のあるタイプ。でも、ソルベは滑らかでピュレがたっぷり使われていました。マンゴーもフレッシュなもので冷凍でなかったのはよかったです。
杏仁ジェラート。こちらもソルベに近い仕上りでした。ふわっと杏仁が香って、マンゴーソルベと合わせて食べても美味しかったです。
アイス系の下には黒糖クランブルが敷き詰められていました。黒糖のちょっとクセのある味わいがなくて食べやすく、ザクザク食感。程よく塩味が効いていて、甘さの口直しだったり、甘さを引き立ててるような役割もあって、基本、こういうものが途中にあるのは好きじゃないんですけど、これはとてもバランスよく使われていたので、アリでした。
その下には、少し分かりづらいですが黒糖ブリュレ。とても柔らかく、クリームよりもちょっと硬いレベルです。甘さが結構しっかりとありました。
その下にはオレンジジュレ。オレンジの果肉も入っていました。ふるふるでちゅるんとしたタイプのジュレで、程よい酸味が甘さのリセットになってよかったです。
最後に杏仁豆腐。こちらも柔らかく仕上がった杏仁豆腐で、これ単体で出してもイケるレベル。結構私はパフェは一段ずつ食べていくタイプなんですけど、こちらのパフェはアイス以降はガッツリと一緒に食べるとめっちゃ美味しいので、混ぜ合わせながら食べました。そうするとクランブルのザクザクや塩味、杏仁豆腐にはオレンジがソース代わりになったりして、それが不思議と一体感が出て、美味しかったです♪
当初から比べるとだいず値上がりしてしまいましたが、美味しかったので大満足♪またよさそうなパフェが出たら食べに行こうと思います。
住所：東京都港区北青山3-6-1 oak Omotesando 1階
電話番号：03-5778-1637
営業時間：11：00～20：00（19：00L.O）
定休日：なし
※７月３１日まで。
↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。
↑お気に召していただけましたら、フォローをぜひ♪