ようやく行けた！季節ごとに絶対行きたいスパイス中華＠ｎｏｐｅ

冬に行けなかった・・（涙）

積雪予報でしたが、朝起きたらすんごくいいお天気で雪は何処？的なお天気となった一日。でも、日差しは暖かでしたが、空気は冷たかったですよね。日が落ちると猛烈に寒くなるので、まだまだ春は遠いって感じです。

そんな中、お気に入りのお店にお出かけ。向かったのは、千歳烏山から１分ほどのところにある、ｎｏｐｅ（ノープ）。かつて祐天寺にあったレカマヤジフで腕を振るっていたシェフのお店です。手術も終わって、ようやく遠出もできるような状況になったので、早速食べに行ってきました。

開店と同時に予約しての訪問。かれこれ５か月ぶりぐらいです。シェフにお久しぶりな理由をお話ししながら、早速メニューを見ました。

メニューです。

結局冬メニューを食べ損ね、春メニューに突入。ああ、冬メニュー食べたかったなあ・・。無念です。

コースもありますが、やっぱり食べたいものを選んで食べた方が楽しそうなのでアラカルトでオーダーすることにしました。どれも美味しそうで悩みますが、バランスよくオーダーしてみました。

最初にドリンク。

きわみしぼり。１００％のオレンジジュースです。割と酸味のあるタイプですが、すっきりとしていて、美味しかったです。

そしていつもの前菜からスタートです。

スパイス×前菜盛り合わせ。色々な食材をスパイスで味付けたものです。こちらの名刺代わりの一品ですが、久しぶりにこのお皿をみて嬉しくなっちゃいましたね。

では、実食！！

正直、もうすっかり忘れ去ってしまいましたが、どれも食材とそのスパイスの組み合わせが絶妙です。タコや蛍烏賊、キンカン、木耳、白茄子、インゲンなどがあって、どれも美味しかったです。

火鍋小籠包。皮がパンダみたいになってて可愛いです。食べてみると。火鍋っていうとめっちゃ辛いイメージがあったんですけど、辛さがそれほどではなく、ちょっとラー油つけた蒸し餃子ぐらいな辛さです。皮は厚めでもっちり。スープは少な目ですが、食べると肉の旨味がジュワっと出てきて、美味しかったです。

春巻き　蕾菜　蕗の薹　海鮮。ここに来るとやっぱり食べたくなる春巻き。具が毎回違ってて美味しいです。食べてみると蕾菜や蕗の薹のほろ苦さが帆立とよく合います。味付けがされているのでこのままで食べられます。パリパリの春巻きの皮と春らしい組み合わせの具材とがピッタリでした。

ソフトシェルシュリンプ　貴州発酵トマトのチリソース。頭から尻尾まで殻ごと食べられます。食べてみると殻は柔らかく、口に残るようなことはありません。自家製の貴州発酵トマトはトマトの酸味と旨味が出ていて、一般的なチリソースよりも酸味はあるものの、スッキリと奥深い味わいです。一般的なチリソースはちょっと甘めな感じですが、こちらは酸味の方が強くて、ちょっと大人なチリソースっていう仕上がりです。辛さはそれほどなく、辛いのがダメな方にも大丈夫なぐらい。ありそうでないような味付けのチリソースでしたが、私はとっても気に入って、美味しかったです。

鶏肉　台湾式バジルチキン。バジルチキンっていうとイタリアンとかベトナム、タイ料理っぽいイメージがあったんですけど、こちらのは食べてみると、ちゃんと中華っぽい！鶏肉はプリプリ＆ジューシーで柔らかく、ちょっと中華風焼鳥っぽい感じ。そこにバジルの香りがふわっと香って、これもとっても美味しい♪バジルがあるのに、ちゃんと中華なお味がして面白かったです。肉類はこれぐらいしか私には選択の余地はなかったんですけど、オーダーして大正解でした。

炒飯　葱とチャーシュー。もう一つの黒炒飯も気になったんですけど、腸詰とかだったので、こちらに。しっとりとパラパラの中間的な食感で、食べやすく好みな仕上がり。パラパラが一番ですけど、このほどよいしっとり感が絶妙です。カレーにも心惹かれたんですけど、こちらにして正解でした。

つゆそば　実山椒と香港麺。超あっさり仕立てのつゆそばです。飲み干せるほどの美味しいスープに細麺の香港麺がよく合います。ツルツルの中にパッツンとしたコシがあり、このあっさりとしたスープにピッタリでした。実山椒のピリッとした刺激がいいアクセントになっていて、〆としてもピッタリな麺でした。

久しぶりだったこともあって、余計にどれも美味しくて大満足♪やっぱりここのお料理は大好きだなあ、と実感。前から伺っていた二号店の目星がちょうどついて、三鷹に初夏にオープンするというお話も聞けました。調べてみると、意外と我が家からそう遠くないことが分かったので、そちらにもオープンしたら早速行ってみようと思います。