本日のメニュー＠お料理教室

本日も２品作ってきました。

一品目。

豚フィレ肉のみじん粉焼き　アプリコットソース。「焼き」となっていますが、実際は揚げ焼きにしていて、ほぼとんかつ（笑）パン粉のかわりにみじん粉という粒粒したものをつかっていて、揚げた後の食感はパン粉よりもカリカリして美味しかったです。豚肉はフルーツとの相性がいいので、アプリコットソースの甘酸っぱさがよく合いました。

付け合わせはリヨネーズ。ジャガイモは一度蒸してから揚げたので、ホクホクして美味しかったです。

焼き野菜のサラダ　ブルーチーズと蜂蜜のヴィネグレット。焼き野菜は今回は新玉ねぎ、ホワイトアスパラガス、グリーンアスパラガス、紅心大根を使いましたが、旬のお野菜でＯＫ。ブルーチーズベースのソースは結構ブルーチーズ臭さがあって個人的には好みでした。はちみつが入っていたので、ちょっと甘じょっぱさがあって、しょっぱすぎず、ちょうどよかったです。

今回もうまくできました♪豚肉でなくてもなんでもＯＫなので、また違う食材で作ってみようと思います。