栗スイーツ第一弾！マロン全開なフレンチトースト～お食事編～＠サラベス

久しぶりに朝からいいお天気で、お出かけ日和となった一日。その分、気温も上がりましたが、一頃の暑さを考えれば、随分と過ごしやすくなったものです。少しずつ秋の気配が感じられて嬉しいな。

そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは東京八重洲口にある、サラベス。新宿ルミネに第一号店が出来た時は大行列で整理券をもらわないと入れないぐらい（その当時行った時の記事はこちら）の人気レストランです。今では店舗数も増え、予約もできるようになって、並ぶことは少なくなりましたが、それでも未だに人気のあるレストランの一つです。

そのサラベスに、この１３日から大好きなマロンを使ったフレンチトーストが始まった、というニュースをみて、これは食べたい！、と早速行ってみることにしました。

一応予約をしての訪問。ウェイティングはなかったですが、席は８割ほど埋まっていて、やっぱり予約をしていってよかったです。

窓際の席に案内してくれて、渡されたメニューを早速閲覧。ディナータイムのメニューは日中のメニューとは少し違っていて、メイン料理が充実していました。

今日のメインはマロンのフレンチトーストなので、それがお腹に入るぐらいのお食事にしないといけなかったので、アントレとメインを一つずつにして、あとは食べた具合で調整しよう、と言う事にしました。

程なくして、アペタイザーの登場。

サーモンのシトラスマリネ　塩コブと山葵ドレッシング　キャロットサラダ　キャロットドレッシング。薄切りのサーモンマリネが何枚か乗ったものを想像していたら、厚切りタイプのサーモンが一切れでした・・・。す、少なっ！

上部から。白いお皿に、オレンジのサーモンや人参が映えてとても綺麗です。食べてみると、しっとりというかねっとりとした仕上がりのマリネで、程よい脂がのっていました。シトラスの爽やかな香りと味わいが魚臭さなどを消してくれて、とても食べやすいです。人参のソースの甘味がサーモンにまろやかな甘味を加えてくれて、なかなか美味しかったです。

キャロットサラダです。平打ちパスタぐらいの人参の千切りに葉野菜（名前を失念）がちょっぴり添えられていました。山葵ドレッシングとありましたが、山葵らしいピリッとした辛さは感じられず、どこに？という感じで、ちょっとそれは残念でした。

続いてメインです。

ハンガーステーキ　フレンチフライ　茸のソテーとキャラメライズオニオン。ソテーした茸の上に結構ドーン！としたお肉の塊が乗っかっていてちょっとびっくり。２００ｇは裕にありそうです。フレンチフライもかなりたっぷりです。

上部からはこんな感じ。なんか、久しぶりに肉の塊見たー！ってテンション上がって、とっても美味しそう♪

では、実食！！

バッサリと断面です。だいぶミディアムレアな焼き加減。個人的にはもうちょっと火が入っている、ミディアム～ウェルダンぐらいの方が好みです。焼き加減聞かれなかったなあ・・。

切ってみると、かなり手ごたえのある肉質で、ハラミのような赤身肉です。食べてみると、手ごたえの如く、しっかりとした噛み応えがありますが、噛む毎に肉汁が溢れてて、肉の旨味がしっかりと味わえます。全部が赤身なので、肉の脂身が苦手な私にはピッタリのお肉♪ヘルシーでいいですね。キャラメライズされた玉ねぎの甘味がお肉とよく合いました。それ以外はシンプルな塩コショウの味付けだったので、肉そのものが味わえました。久しぶりの塊肉で、美味しかったです。