皆さん、こんにちは！

先日、うちの近くにいい八百屋さんがないと書きましたが、駅とは逆の方向に「ハナマサ プラス」が出来まして

早速、色々買い込んで、お料理が楽しくなっております

ハナマサプラスは、業務用スーパーのようにお肉を塊で売ってますので、自然と「ローストビーフ」や「チャーシュー」などなどのメニューになります

何度か色んなレシピを試して、めちゃ美味しいのが出来ましたので、備忘録として載せておきます❗

【とろとろチャーシュー】

【材料】

チャーシュー  800ｸﾞﾗﾑ位

にんにく  2欠片 →潰す

しょうが  1欠片 →スライス

長ネギ  1本 →4センチくらいにカット

玉ねぎ 1/2個 →スライス

★調味料★

茹で汁、または水  3cup

酒  4cup

醤油  2.5cup

砂糖（ざらめ）1cup

みりん  1cup

【作り方】

①豚肉は、凧糸でしばっておきます。

②下茹で。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、長ネギの青い部分、生姜スライスを入れて、お肉の余分な脂を落とすように下茹でします。

③表面を焼きます。多めのサラダ油をフライパンで熱し、水分をしっかり拭いた②の豚肉を、強めの火で焦げ色が付くくらい、焼きます。

（表面を油でコーティング）

④★調味料を鍋に煮立てます。

⑤にんにく、生姜、長ネギ、玉ねぎに、豚肉を入れて、蓋をせずに10分ほど煮立て、お酒のアルコール分を飛ばします。

⑥落し蓋と、蓋をして、90分煮込みます。

出来上がり！

柔らかすぎて、スライスが難しい

熱々で味染みてないのに、チャーシュー丼作ってしまいました～

そして、チャーシュー麺～

↓ようやく買えた！生ビール缶♥️

気がついたら、ペロリと食べ終わってた～

またすぐに作りたくなる、美味しいレシピでした