これに水を200cc入れるだけで、三五八漬けになり、しかもすぐ使えるという市販のもので、スーパーに売ってました
水を加えてきゅうりを入れて、そのまま室温において、夜いただきました
お手軽〜〜
でも、実家の味とは違うかな
まだ少し粉っぽい感じですね。
使っていると熟れてくるかもしれませんが、床を作ったばかりですしね。
こんなものなのかも
本物の三五八漬けは、塩と麹とご飯やお粥の割合が3・5・8なんです
だから三五八漬けと、そのままですね
普通は、炊飯器でご飯やお粥を炊いて、麹を入れて保温して、麹が糖化したら塩を入れて1〜2日熟成するのがお手軽なんですが、
3:5:8なんて、実はしょっぱ過ぎちゃうんですよね
だから、自家製は、塩を控えたり、麹を増やしたり、着け時間を短くしたりで、そのお家で美味しく食べれるように、結構適当です
市販の三五八漬け、これからどんな風に育つのか、楽しみです