昨日が初日でした
初日はドキドキです
発酵って、身体に良いとはわかるけれど、何がどうなって身体に良いのかとか、色々な雑誌で部分的には読むけれど、断片的でよく分からないとか、ありませんか
私も習いたての時は、そうでした
そんな発酵の事を、まとめてご説明するレッスンにしてみました
お土産に塩麹を仕込んで、お家で育てていただきます
座学が中心になってしまうので、今回お料理の時間が取れなくて、
ランチは切るだけとか
焼くだけとか
混ぜるだけとか
盛り付けるだけ
と、なっております
みんなで発酵御膳を盛り付けましょう
発酵食品って、本当は時短なんです
生甘酒のキャロットラペは、甘さも控えめですし、
しろくま風アイスは、お砂糖も使わなくても美味しいんです
色々な甘酒も試飲してみたり、発酵食品の色々な食べ方を試すレッスンになりました
３月5.6日に若干空きがあります
ご興味のある方、是非いらしてみて下さい
キムチとお味噌作りにも、是非どうぞ