あれこれキッチンにレッスンの準備に来ています

今回の、発酵の仕組みを知って発酵御膳を食べよう…という企画でしたが、発酵について私が伝えたいことを黙々と書いていたら、

なんと、テキストが１０ページにもなってしまいました

家に帰ったらタイトルを『1日でわかる発酵講座』に名前を変えようかなと思っています

この講座は、多分今回限りで、

5月からレッスンスタイルを少し変えようと思っているんです

発酵の楽しい世界を、よりわかりやすく、より手軽に楽しめるように一部内容を変えて行こうかと思います

今までお料理メインで、実は面白い発酵のお話ができなかったので、今までの主なレッスンのレシピや発酵のことを、一回のレッスンでおさらいして、

みなさんの、次のステップアップになると良いなと思っています

甘酒も塩麹も醤油麹もぬか床も、味噌も、醤油も歴史やら云われやら菌のプロフィールやら…

色々入れたら１０ページになりました

時間内に終わるよう頑張ります

お土産は、塩麹を作ってお持ち帰りになります

いつもの炊飯器ではなく、自然に発酵させる塩麹です

みんなでお家で育てるましょう

ご飯も、もちろんあります

お料理してる時間が僅かなので、漬けておいたものを切るだけ、焼くだけ、和えるだけにしました

発酵食品って、実は時短なんです！

発酵御膳は、おせちの時みたいに、みんなでワイワイ盛り付けましょう

『1日でわかる発酵講座』(後でこちらの名前にします

お待ちしています

サクミ先生の本もちょっとあります

買えるかも！聞いておきます

http://happycandytsugumin.wix.com/happy-candy