皆様、こんにちは。
家庭料理研究家の豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
いよいよ、クリスマスシーズン到来ですね。
・・とは言うものの、わたくし、ここ数年、ガチで減量＆筋トレ生活でしたので、クリスマスシーズンのお料理・・・放置してました・・・（笑）
今回は減量も無事に終了！ということで、今年はクリスマスレシピも少し出していきたいと思っております。
ただ、今までと少し状況が違うのは、トレーニング時間の確保が重要！ということでして、とにかく、調理時間・撮影時間・ブログの投稿を短時間で済ませなければならない！という意識で臨んで参る所存です。
その点、どうかご理解下さいませ。
さて、次に『我が家の日常』という話になるんですが、大変ありがたいことに日頃からお客様からの戴き物が多いんです。
そして、季節を問わず、メロンの戴き物が多いんですよね。
そんな中、たまたまタイムリーに戴いたクインシーメロンが美味しすぎました！
半身をいただいた後、『これはぜひともケーキに仕上げたい！』そう思った私が今回作ったのが冒頭写真の『クインシーメロンのクリスマスリースケーキ』です。
メロン風味を最大限に活かして美味しく仕上げるコツを中心にレシピをご紹介致しますね。
クインシーメロンの
クリスマスリースケーキ
＜材料 直径１５㎝１台分＞
●クインシーメロン １/２カット
●クインシーメロンの果汁 適量
●直径１５㎝のスポンジケーキ １台
●ホイップクリーム（加糖） ３５０ｍｌ分程度
●ミントの葉 適宜
●クリスマスオーナメント 適宜
※このレシピは、果肉をくり抜く『くり抜き棒』とセルクルが必要です。
＜下準備＞
①クインシーメロンの果肉部をくり抜き棒でくり抜き、ラウンド型を９個分用意します。
スポンジケーキの間に詰めるものとして適当な大きさにカットした物を適量準備します。
②クインシーメロンの果汁は調理中に発生するものを取っておきます。
③スポンジケーキは市販のものでも、手作りでもOKです。
手作りする場合は、下記のリンクのレシピを参考にして作って下さい。
＜作り方＞
１．スポンジケーキは半分にカットしてそれぞれセルクルで中央部分をくり抜きます。
２．お皿に１のスポンジケーキの半分を乗せ、メロン果汁をたっぷり浸み込ませてからホイップクリームを塗り、クインシーメロンの果肉を乗せます。
３．もう半分のスポンジケーキにホイップクリームを塗り、その面を２の上にかぶせます。
４．３の上面に再びメロン果汁をたっぷり塗って浸み込ませてからホイップクリームを塗ります。
５．４のスポンジケーキ内側にラウンド型のクインシーメロンを並べ、空いた部分にホイップクリームを絞り、ミントの葉やクリスマスオーナメントを飾ります。
＜ポイント＞
（※１）スポンジケーキにメロン果汁をたっぷり浸み込ませ、香り高く仕上げるのが美味しさの秘訣です。手作りでしか味わうことが出来ない贅沢なクリスマスケーキに仕上がります。
メロンの果汁をスポンジケーキにしっかり浸み込ませるのがこのケーキの美味しさの秘訣になってきます。
その代わり、重要なことは、果肉の甘い美味しいメロンを使うことが絶対条件になってくるんですが・・・。
この辺、けっこう難しいですよね！？（笑）
今回のわたくしの事例のように、まずはメロンの半身を食べてみて味を確認してからケーキを作ることに適しているか？を判断するのがお薦めです♪
そして、その上、たまたまクリスマスシーズンだったのでリースケーキに仕上げた・・・ということなんですよね。
本当に今回のレシピは、偶然の産物！（笑）
でも、でも・・・本当に、本当に美味しかったので自分で作って自分で感動してしまいました。
優しい気持ちになりたい時に食べたい淡く味わい深いクリスマスケーキです。
機会がありましたら、皆さんもぜひ一度作ってみて下さい。
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