雨が降ったら降ったで
いろんな被害が出ているそうで
地盤の緩んでいそうなところは
くれぐれもお気をつけ下さい。
さて、それぞれの家庭のお惣菜の中で
定番中の定番とも言うべき
“きんぴらごぼう”
本来、お料理の上手な人は
“ささがきごぼう” という
結構、繊細な技法で作るのでしょうが、
私はそこをあえて、
（決して面倒がクサイ訳ではありませぬ…。）
“ななめ切り攻略法”を採用しています。
（ただのズボラやーん！）
f^_^;
あくまで私の好みですが、牛蒡の美味しさは、
その “歯ごたえ” にあるので、
あまり繊細な “ささがき” にしてしまうと、
味も歯ごたえも楽しめない！
(^▽^;)
牛蒡と人参は、ほぼ同量にして
結構、唐辛子を効かせます。
甘辛の中にピリッと
“とんがらし” が効いてるのが理想です。
ははは…、もう無いです！
さて、この後はお豆腐にしましょうかね。
こんな好き勝手なおつまみで
今日もビールが頂ける喜び！
さ、明日もがんばろうっと！
(;^_^A