我々東京ホルモンズは 何しに来てるの？と聞かれれば食いに来ている！と答えるB食家集団である
新来そば＠宮古島 牛の旨味を鰹で追いかけての話
いつも11時チョイ前着の
ANA便で来るので
レンタカー借りたらそのまま
お昼ご飯を食べに行くのです
到着後の一食目を
ドコにするかってとっても大事
やはり「来た感」をブチ上げたいので
「すばる」傾向にあります
となりますと
すでに訪問済みの好きな店にするか
まだ未訪問の店で賭けに出るか
悩むところですが
今回は気になっていた新しいお店にしました
新来そば 宮古島本店
島内の焼肉屋さんが運営しているそうで
宮古そば
軟骨ソーキそば
アーサそばに加え
宮古牛そばってのもラインナップ
もちろんセットではなく
単品販売もあります
一般的に
沖縄そばの「肉」といったら豚ですが
低温調理かな？
レア目に仕上がった宮古牛と
こっちも宮古牛かな？
煮込んだ牛肉がのってます
スープに牛の旨味が出ていて
今まで食べてきた「すば」とは
異なる味わいでウマイです
「宮古牛を使用した」
ってだけで特徴的ですが
コチラの「売り」はコレ
セルフ追い鰹
途中で茶こし？のような道具を
どんぶりにINして
鰹出汁をブーストさせます
うん
想像通りの味に変化してくれたけど
想像以上にイイもんだコレは(笑)
スタッフの動きに無駄が生じない
店内レイアウト
楽しませ方に話題性
人気店が母体なだけあってサスガですね
地元の方も多く来店されてましたし
すっかり人気店です
うん
アタリ引いたな
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文章の間に写真が入って成立します
よかったらアメブロもご覧ください
隣のタコライスやさんも行ってみないとなー
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店名 新来そば 宮古島本店
場所 宮古島
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新来そば 宮古島本店 （沖縄そば / 宮古島市）
昼総合点★★★☆☆ 3.3