我々東京ホルモンズは 更新が待ちきれないB食家集団である
UOICHI＠伊良部島（宮古島） 日本最速かも？の話
魚は豊洲から引いています！
まー確かに食べたくなりますわな
日本中からトップクラスの魚が集まるワケですし
でも
漁師がとって
港に揚げて
豊洲に運んで
競りにかかって
仲買が買って
料理人が仕入れて
仕込みをして
調理をして
お客の口に入る
ナカナカな行程です
その点コチラ
UOICHIさんは
目の前の佐良浜港で水揚げされた魚を
同級生の船長さんから手渡しで受け取って
そのままお店にダッシュ
捌いて
盛り付けて
海鮮丼にするまで
なんと
たぶん
日本最速ではないでしょうか？
（早く続きの動画が見たい！）
もちろん
海鮮丼だけじゃありません
水揚げされたばかりのお魚を
様々な調理方法で楽しめるお店でもあります
いいなー
いつかココで昼酒やってみたい
つーこって
唸る喉をお水で沈めまして
この日のオススメ盛り合わせ
わがまま海鮮丼の全部のせです
卓上の醤油でもイイんですけど
こちらのタレを小鉢に入れて
アレコレ試しながら頂きます
マグロ
ミーバイ
テングハギ
イラブチャー
ガーラ
そして
伊良部島といったら鰹！
やっぱ鰹って魚は
とれたてピチピチが一番ウマイな！
小鉢もウマイし
あら汁はオカワリし放題！
UOICHI！最高だわ！
（続きの動画を早く！笑）
佐良浜
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明日の朝はキンパだな！たのしみ！
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店名 UOICHI
場所 伊良部島（宮古島）
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島の鮮魚と海鮮料理 UOICHI （海鮮・魚介 / 宮古島市）
昼総合点★★★☆☆ 3.6