我々東京ホルモンズは 良い素材な自覚はしているB食家集団である
百名伽藍＠沖縄 南城市 和琉会席の話
来てみたかったんだよねー
百名伽藍
ココは南城市のミーバルビーチ周辺
青色ブーメラン警報が鳴り止みません
でも大丈夫
きちんと断れるタイプです
15年くらい経つかな？
開業した当時
琉球と和がココまで上手に融合したホテルって
当時は他になかった記憶です
いつか行ってみたいなーと思ってました
2025ミシュランガイドのホテル版で星取ってたね
料理も
日本料理をベースに沖縄料理テイストを強く取り入れた
その名も「和琉会席」
先付のじぶ煮は
鶏ではなく沖縄らしくあぐー豚を使用
てか高野豆腐久しぶりに食べたな
子供頃好きだったんだよね
左の小皿は沖縄の伝統料理
ドゥルワカシー
前菜は盛りだくさん8品
タコスミートとアーサの二色玉子が沖縄っぽくって良かったな
オランダ煮って石川県の料理みたいね
先付のじぶ煮も北陸の料理じゃなかったっけ？
料理長はそっちの方なのかしら？
お造りは豪華に伊勢海老付き
ん？コレって伊勢海老でイイんだっけ？
まー美味しいからどーでも良し
煮物は
ジーマミーのポタージュ仕立て
アーサ入り海老真丈
ジーマミーの新しい食べ方発見だ！
紅芯大根と長芋のサラダ
梅のドレッシングがイイね
焼き物は
黒毛和牛のシャトーブリアン
てかなんで沖縄の牛じゃなんだろ？って思って
沖縄本島の銘柄牛ってなんだっけ？と考えてみたけど
あーオレ
もとぶ牛しか知らんわ(笑)
食事は
白米と赤米の選択式
なんとなく沖縄っぽいので
こっちにしたけど
赤米？
へー
南城市で昔から栽培きたお米なんすか
フレッシュチーズケーキでおしまい
和琉会席！
美味しかったです！
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朝ごはんも楽しみだ！さて波の音効きながら寝ますかね
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店名 百名伽藍
場所 沖縄 南城市
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