◆昨日の朝食

スムージー（小松菜、りんご、バナナ）

小玉スイカ

もやしのナムル

焼き芋

ヤングコーンの明太子炒め

冬瓜と葱とえのきと油揚げの味噌汁

のりたまご飯

スーパーで皮付き生のヤングコーンを発見。

 

生のヤングコーンが出回るのは5月〜7月だけらしく

そういう期間限定の旬食材が大好物なので

 

 

何作ろうかワクワクして購入したのですが

朝からテンションだだ下がりになる出来事があり

 

 

にんにくとオリーブオイルを熱して

ヤングコーンとブロッコリーと明太子炒めただけ。

 

ちょっとしたことですぐやる気をなくすのは私の悪い癖です。

 

 

せっかくの皮付きヤングコーンだったのに写真も撮り忘れたし

精神状態が反映された朝食でした。

 

 

 

前回教えてもらったレシピで私が作ってみたけど

 

 

夜のうちに夫に合わせ調味料を作ってもらって

朝、豆もやしとニラを茹でて調味料と和えました。

 

今週は一緒に晩酌できる日があるかな。

 

 

 

 

この日は、「まごわやさしい」達成でした。

 

ま→豆乳（スムージー）、味噌・油揚げ（味噌汁）

ご→いり胡麻（もやしのナムル）

わ→きざみ海苔（のりたま）

や→小松菜、もやし、ニラ、ヤングコーン、ブロッコリー、冬瓜、葱など

さ→明太子

し→えのき（味噌汁）

い→さつまいも

 

 

 

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4時には起きているので、朝は割と時間があるのですが、

寝不足か？しばらくぼ〜っとしてしまうこともしばしば。

 

無理して早起きしているわけではなく

「朝だ〜！私の時間だ〜！」とワクワクして起きてるんですけどね。

 

 

とりあえずナムルを作ろうと、

ぼ〜っとしたまま大きい鍋でもやしとニラを茹でて

 

 

茹で上がったのでザルにあけようと両手で鍋を掴み、

プラスチックの柄じゃなかったので熱くてびっくり！

 

 

慌てて流水で冷やしたのですが

指火傷したら何にも出来ないし！とやる気なくして料理放棄。

 

 

↑これが問題の鍋。

取っ手部分も熱くなるので触っちゃいけないの忘れてた。。

 

 

しばらくして、思ったほど指がジンジン痛くならなかったので

なんとかやる気を振るい起こして朝食作り。

 

 

と言っても味噌汁は冷凍していた野菜たち放り込んだだけだし

ご飯も冷凍してあったからチンしただけ。

 

オーブントースターで焼き芋作って

メインは炒めただけの手抜きになったのでした。

 

 

それでも「まごわやさしい」抑えてあるのが我ながら偉い（笑）。