朝食*イカと大根の煮物、紫キャベツのラペ*コロナ自粛で夫の異変? | 朝食は王様のように〜『まごわやさしい』で朝ごはん〜

朝食は王様のように〜『まごわやさしい』で朝ごはん〜

『まごわやさしい』を意識した和朝食の記録。
2016年4月に長女、2018年8月に長男を出産し、
2020年8月、4年半ぶりに仕事復帰した時短勤務の会社員です。
夫(トンカツ次郎)、4歳娘(花子)、2歳息子(二太郎)との生活についても書いてます。

 

◆昨日の朝食

スムージー(小松菜、りんご、バナナ)

ゴールドキウイ

紫キャベツのラペ

もずく酢トマト

イカと大根の煮物

キャベツと葱とえのきとお麩の味噌汁

白米

 

 

 
イカって下処理が面倒そうで敬遠しがちでしたが、
スーパーで美味しそうな石川県産スルメイカが2杯で198円!
 
あまりに安いのでつい手を出してしまいました。
 
 
下処理っても足を引っ張って内臓出して中骨取るだけ。
やってみると案外簡単でした。
 
 
イカ飯にしようか、それともイカ焼き?
迷った挙句、ブヨブヨになった大根を処理したくて煮物に。
 
 
マニュアル通り、イカはさっと煮汁に通したらすぐ引き上げて
大根、こんにゃく、ゆで卵は圧力鍋で高圧10分。
 
食べる直前にイカを戻して火を通します。
 
 
圧力鍋のおかげで、当日朝作っても大根が柔らかく美味しかったです。
 

 

 

 

『ラペ』とは、フランス語で「おろす」を意味するんだとか。

 

 
紫キャベツは、厳密に言うとおろさず包丁で千切りでしたが、
キャロットラペのイメージで作ったので紫キャベツのラペでいっか。
 
 
味付けは、オリーブオイルとりんご酢と砂糖。
分量図らず適当に作ってみたけど大丈夫でした。
 
 
フルグラと砕いたクルミ入り。
ドライフルーツ入ってるし、意外とフルグラ合うんですよ〜。
 
 
「まごわやさしい」の「ご」は胡麻じゃなくナッツ類でも可なので、
ワンパターンの胡麻を避けクルミにしてみました。
 
 
 
 

この日は、「まごわやさしい」達成でした。

 

豆乳(スムージー)、味噌(味噌汁)

クルミ(紫キャベツのラペ)

もずく酢

小松菜、紫キャベツ、カイワレ大根、トマト、ミョウガ、大根、大葉、葱、キャベツなど

イカ

えのき(味噌汁)

こんにゃく(イカと大根の煮物)

 

 

 

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先週、朝ごはんを食べて

「あ〜お腹いっぱい!」と言っていた夫。

 

 

6年もの間、朝からボリューム和食を食べ続けている我が家

そんな会話は日常茶飯事でしたが

 

 

朝食*山菜天丼、かぼちゃのいとこ煮

↑朝から天丼とか食べてたし

 

 

 

ふと気になって「朝ごはん多い?」と聞くと

「ご飯の量は少なめでもいいかも」と言うので

 

1杯ずつ冷凍しているご飯のときは

私の方にちょっとご飯を足してみました。

(つまり私は米の量が増えている)

 

 

昨日のお昼はつけ麺で、足りるか心配したら

「お昼前にそんなにお腹すいてなかったから大丈夫」と。

 

 

 

年齢と共に食べる量も減っていくだろうから

そうしたらこのブログも書き納めかなぁと思っていましたが

 

 

まさかこんなに早く夫の胃袋の老化が進んで

ブログ存続の危機が来るとは!と身構えた私。

一人分だけ丁寧に朝食作る気はなし

 

 

 

いや待てよ。

テレワークのくせに最近やたら忙しい夫。

 

土日も関係なく、食事と睡眠以外ほぼ仕事している状態。

そのせいで?同じチームで心を病んで倒れた人がいたとか。

 

 

私が「太った!太った!」と騒いでいたら

「僕は自粛生活入って6kg落ちた」と言っていたし

 

そのときは『いいなぁ!』と思っていたが

ひょっとしてヤバい?

 

 

 

10年近く一緒にいるけど

いつもキャピキャピして心の病とは無縁そうな夫。

 

しかしコロナ自粛で気分転換の外出もままならず、仕事漬けの毎日。

健全なご両親に育てられた快活な青年(中年?)にはきつかったのかな。

私みたいなグータラ女には万歳な環境だが

 

 

 

昨夜、久しぶりに夜の打ち合わせがなく、

夫も家族と一緒の夕飯をすませ

 

久しぶりに子供たちを夫に託して

私は夜のスーパーに買い出しに行けたのですが、

 

 

帰ってくると、夫が流していると思われる音楽が聞こえてくる

 

 

 

「ぬすんだバイクではしりだす〜♪

行き先も〜わからぬまま〜♪」

 

 

 

 

なんで尾崎豊!?

やっぱりヤバい!?

 

 

 

普段、夫が聞かない音楽なので

「なんで尾崎豊なの?」と聞くと

 

「なんとなく〜」と答える夫。

 

 

 

子供たちが寝た後、

私が買ってきたシュークリームをご機嫌に頬張って

 

「やっぱり『北海道シュークリーム』が一番美味しいねぇ」

なんて言ってたけど、

 

88円のシュークリームで満足するとはやっぱりヤバい?

 

 

 

今週の土日は今のところ仕事しなくて済むようなので

ゆっくり気分転換できるといいですが。

 

 

 

 

 

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