以前にも書いたことがありますが、自分は豆腐が大好きである。

基本的に豆腐には『木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」があるが、圧倒的に木綿豆腐が好きである。

毎日食べても飽きないし、おいしいが不健康極まりない食品が多い現代において、味もさることながら、健康面に関してもほぼ完璧な食材。豆腐に対する自分の思いは計り知れない。

しかしながら、幼少より豆腐が好きだったか？

と問われれば、「No」である。

いつから好きになったか？

と問われれば、「学生時代」である。

遅咲きの豆腐マニアだ。

では、なぜ幼少時にはそれほど好きではなかったのか？

家庭の都合で、「絹ごし豆腐」しか口にしたことがなかったからである。

なんで？

父親が木綿豆腐がキライだったから。

ただそれだけの理由です。

今冷静に考えれば、冷奴だろうが、鍋だろうが、ステーキだろうが、麻婆豆腐だろうが、すべてが絹ごし豆腐。

ありえません！

でも、木綿だの絹だのという知識もなく、「豆腐とはそういうもの」だと思い込んでたわけです。

時は流れ大学生となり、親元を離れ東京での一人暮らし。

貧乏学生は当然自炊です。

豆腐に対して、それほど好感を持っている訳ではありませんでしたが、値段と栄養価に惹かれて購入し、冷奴で食したその時から、自分の豆腐に対する考え方が一新された。

お分かりでしょう。

たまたま手に取った安豆腐は「木綿豆腐」だったんです。

「木綿と絹ごし」。大学生になるまで、そんな知識を持っていなかった自分の無知と、木綿豆腐が嫌いな父親に対して、少なからず怒りを覚えた一瞬でした。

それ以来、自分と豆腐の懇意は何十年と続いているわけです。

またまた、非常に長い前説になってしまいましたが、先日、２年間一緒だった後輩に誘われて豆腐料理屋に行ってまいりました。

まぁ、ご存知の通り、一丁５８円の安豆腐にも満足してしまう貧乏舌の自分には、豆腐に大枚はたくのも…と思ってしまうわけですが、そこは付き合いですし、豆腐は愛してやまないので参加させてもらいました。

出来立て豆腐、田楽、豆腐シュウマイ、おぼろ豆腐…、値段のことを頭から逸らせば旨いことウマイこと…。

これはこれで、豆腐の新しい一面を見たようで…。

この手のものは、自分から積極的に食べる機会はないでしょうから、こんな自分を忘れず誘ってくれた後輩達に感謝です。

やっぱり豆腐は素晴らしい！！