砂糖の取りすぎが健康に悪いことはよく知られています。
そこで登場したのが「人工甘味料」。
カロリーをほとんど含まず、血糖値も上げにくいということで、ダイエット飲料やゼロカロリー商品などに幅広く使われています。
しかし本当に人工甘味料は、我々の食生活を「健康的」にしているのでしょうか？
人工甘味料とは、砂糖の代わりに使われる化学的に合成された甘味成分の総称です。
代表的なものには、アスパルテーム、スクラロース、アセスルファム、サッカリン、そして糖アルコール系のキシリトールやソルビトールなどがあります。
これらは砂糖に比べて甘味度が何十倍も強く、少量で甘さを感じられるため、摂取カロリーを抑える効果が期待されてきました。
また、血糖値を上げにくいため、糖尿病患者やダイエット中の人の味方として長年利用されています。
ところが最近になって、この「人工甘味料＝健康的」というイメージに、疑問符がつけられています。
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「人工甘味料の弊害」
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