簡単で美味しいおもてなし料理を作りたい　~メッセージボードの解説その２~

こんにちは。
テーブルコーディネート実習＆おもてなし料理サロン

Table meets styleの水谷美枝子です。

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昨日は4位でした。ありがとうございます！

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PCからご覧くださっている方はすでに目に入っているかもしれません。

ヘッダーの下に以下のようなメッセージボードを作ってみました。

先日１つめの【テーブルコーディネートが好き。興味がある】を取り上げたので→☆

今日は２つめの項目について、お話させて頂きたいと思います。

簡単で美味しいおもてなし料理を知りたい。

Table meets styleでは、コーディネート実習の後に

前菜数種→メイン→デザートの3コースランチを提供しています。
ご紹介するお料理は、身近な食材を使った、3行程度のシンプルレシピ。
盛り付けや見せ方で、おもてなし料理に変身します。

毎回おいしいランチをご用意くださっているのが、

お料理担当のパートナーのkumikoさんです。

彼女とはインド駐在時代に知り合いました。
当時から、駐在妻の間でも彼女のお料理は評判でした。

インド以外にも南米2か国など様々な国で暮らした経験のある彼女は
和・イタリアン・フレンチなど、馴染み深いお料理は勿論、
スパイスの効いた中東料理や、お豆を使った南米料理など
世界中の様々なお料理を紹介して下っています。

どんなお料理も、マニアックに走らず、キッチンで作りやすいように
主婦の感覚を大切にしたレシピづくりをして下さっています。

レッスンでは毎回、<今日のひと皿>というコーナーがあり、デモンストレーション形式で、特におすすめの一皿の作り方をご紹介しています。

全てのレシピはレジュメに載っていますし、説明・質問タイムもありますよ♪

お料理の腕は勿論、親しみやすく、謙虚で優しいkumikoさんのお人柄に生徒さんからも絶大な支持が寄せられています。

とても美しい方なのですが、謙虚なお人柄ゆえ、顔出しはちょっと…だそうで（笑）
そんなところも彼女らしく、私にとっては涙が出るほどありがたい素敵なパートナーです。

毎回、実際にコディネートしたテーブルでお料理を頂くことで豊かな時間を楽しんで頂きたい。
食器の使い方、サーブの仕方、効率の良いセッティングなど、取り入れられるアイディアがあれば、是非役立てて頂きたいと思っています。

この所、
3行レシピってどんな感じ？興味ある！

というお声を掛けて頂くことが多くなりました。
レッスンでご提案するほとんどのレシピが、3行程度の簡単なレシピばかりなのです。

これは私が、切実に求めていたものです。