きてくださってありがとうございます！
2回に渡って書いたズボラエピソード、読んでくださってありがとうございました。
姉からめっちゃ珍しくLINEが来てたわ。
「洗い物減らすエピソードわかりまくりやった！包丁で混ぜてるし、もちろんお腹で(食洗器)押し込んでる」
包丁で混ぜてる派やったわ。(姉「汚れもとれる笑」)
そして、これ最近ちょっとびっくりしたオススメのレシピです。
ブロッコリー業界と裏で手ぇ回してるんかと思われそうなほどブロッコリーレシピ作ってますが、その中でもこれはハッシュドブロッコリーと同じかそれ以上にオススメです。何回作んねんと思うぐらい作ってる。(さっきも食べました)
材料は
・ブロッコリー
・合いびき肉
・塩
以上です。ブあし！と覚えてもらえたら大丈夫。ブロッコリーとひき肉と塩のほうが覚えやすいけど。あと「大丈夫」の意味もあんまりわからんから、全体的に無視してもらえたら大丈夫です。
なんせ味付け塩だけ。
それやのに謎にバターみたいなコクとダシっぽい風味があって、鶏ガラとかゴマ油とか使ってないのに旨味が濃いんです。
塩だけやから一口目で「めちゃくちゃうまーーーーい！！」てわけじゃないかもやけど舌が疲れないというか、無性に後引く美味しさで、ついまた作ってしまう。いれのろ的おいしさやと思う。
Twitterでも
「思った7倍おいしい」
「おいしすぎて笑った」
「半信半疑で作ったらバカ美味かった！！！！」
「どなたか科学的に説明してくれないかと思いながら食べてる。なんでこんなうまいん！？」
「ブロッコリー嫌いの子どもがペロッと食べた」
「なんこれ…なんか美味しいのよ…また作ろうって思うのよ…なにこれ怖…」
などコメントめちゃくちゃ頂きました。
ポイントは
・ひき肉をしっかり炒めること
・水をいっさい使わないこと
・生から炒めて焦げ目をつけること
・歯ごたえを残すこと
・塩をしっかりきかせること
めちゃくちゃ簡単やし、芯まで使えるし栄養価も高いし、ひき肉よりブロッコリーが多い配合やから経済的でヘルシーと良いことづくめなんで、よかったら作ってみてください！
ラジオで作った時はこのぐらいゴロゴロしてました。
材料(2人分)
・ブロッコリー…150g(大1/2株)ぐらい
・合いびき肉…120gぐらい
・塩…ふたつまみ(3本指でしっかりつまむ)
①ブロッコリーは1～2㎝角に細かく刻む。つぼみの部分はボロボロになってOKです。
ブンブンでも！細かくし過ぎないよう注意。
まな板の場合、一気に切るとこぼれまくるんで、少しずつ切ってはボウルとかにうつすのがいいわと思います。(藤井風主婦ver．)(ってなに)
②フライパンに油(分量外)を中火で熱してひき肉を炒め、色が変わったらブロッコリーを加え、塩をふり、２分ほど炒める。以上！
★歯ごたえがないと美味しさ半減なので、色鮮やかなうちに火を止めて下さい。いうてゴリゴリやとあれなんで、2分ぐらいは炒めて。味見して味見。
★保存は冷蔵3～4日、冷凍可。
★鶏ひき肉、豚ひき肉でも美味しくできますが、合いびき肉が一番オススメです。別の風味になる。
★にんじんを加えると、甘味も色合いも足されてまた美味しい。
★ごくたまにある、臭いの強い(たくあんっぽい臭いのする)ブロッコリーの場合は、ごまかしがきかないから美味しくないです＞＜ これが第一回目にきたらブロッコリー苦手になりそうなんで一応書いときます。臭い場合はアナタのせいじゃなく、そういうブロッコリーです。(「ブロッコリー 臭い」で検索を。臭いがするだけで、全然食べて大丈夫なやつです！色々頑張ったブロッコリーらしいで)
★ラジオで話しましたが、家にあればクミンをいれても美味しいです。また味を薄くして柔らかく炒め、ごはんに混ぜたら幼児食、離乳食にも使えます。
※開始39分30秒～48分まで。
そして
Q．冷凍ブロッコリーでもできますか？
というコメントがTwitterで多くて。これは生から炒めるのがポイントなんです…と言う前にやってみたら、美味しかったです笑
生のほうが食感含めもちろん断然美味しいけど、冷凍でも美味しい。
いずれにせよこんなふうに焦げ目がつくように炒めるのがポイントです！！
アホほど簡単なレシピをアホほど長文で説明してしまいましたが、良かったら作ってみてください！！
いつもありがとうございます！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
最後まで読んでくださってありがとうございます！
(コメントやいいね！を最後に頂けるとめちゃめちゃ嬉しいです)
コメントは承認制ですが、無人の野菜売り場のような、個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を保って頂いてるので、読んで嫌な気持ちになるものじゃなければ完全公開です。質問の返信はコメント欄に書きます。気長にお待ちいただけると嬉しいです