きてくださってありがとうございます！
昨日の記事の続きです！
・肉を冷凍するときはジップロックがもったいないんで、パックを覆っていたラップにくるみ、使い古しのジップロックに入れる。何の肉かわかるから地味にいい。
＞＞賞味期限もわかるしいいですね。私はくるんだ状態でいれる、もしくはパックごといれてしまうけど。
・お肉を一口大に切る、何センチに切るなどの工程は、フライパンで焼きながら菜箸やフライ返しでひきちぎってます。
＞＞わかるー。多い時は絶対切ったほうが早いのにすぐ菜箸ベーーーンで対処して手ぇ疲れる。
・残り少なくなったカレーの鍋にご飯を入れて、なんちゃってドライカレーにします。もちろん鍋から直接食べます。そして食べ終わった鍋にお湯を注いで顆粒のコンソメを加え、カレー風味のスープとして飲み干します。
＞＞これカレー鍋の最適解やわ…。どっちも確かにやったことあるんですけど、ごはんとスープを順にやる選択肢はなかったです！もうピカピカやろ。お鍋洗わんでいいやろ。
・お米を炊く時なんですが…冬場は手が冷たいので、手ではなくしゃもじやスプーン使ってかき混ぜてる…(お米を研ぐという行為からかけ離れてる) そういうところが愛情に比例するんちゃうか！とは思うんですけど、冷たさには耐えられない…
＞＞愛情と素手は比例するっていいますもんね。(誰が言うてるん)
最近のお米は糠とかあんまりついてないし、研ぐと粒がつぶれるからざっくり混ぜるだけでいいとか言いますし、全然いいと思います！
・塩味の炒め物をした鍋を洗わず、醤油味の炒め物を作ったりします。
＞＞やります。塩はセーフ。ちなみに祖母きよこは醤油味の炒めものを作ったあとにホットケーキ焼いてました。
・自分が秘密にしてる手抜きテクニックはすべて「洗い物を減らすため」です！！
①トンカツ用の白いトレイのまま調理(ドリップがあれば処理してから) 肉をたたく→小麦粉→卵→までトレイの中でやっちゃいます
②パックのままホイップ 生クリームが半分以下の時、ホイッパーの片方だけセットしてパックの中でホイップします
③ついでに切って冷凍保存 包丁とまな板を使わず料理できる日を作るため、使用量以上に材料を切ってこまめに冷凍保存しておく(平日はほんと助かります)
＞＞どれもすごく役に立つ工夫なんで私もやってみます。ホイップだけ見誤って溢れそうな気がしてなりません。
・ほうれん草はここ数年買ってません。冷凍ほうれん草に出会ってしまったので。下茹でしなくていい、水にさらさなくていい、切らなくていい…。理想の青菜過ぎます、大好き。
＞＞恋人のように。
しかも最近の冷凍野菜は栄養価も変わらないらしいですよね。知らんけど。知ってるけど。商品によるけど。
・ポテトサラダのじゃがいもを、レンジ対応の容器ではなく盛り付ける予定の器に入れてチンして、潰してさまして、そのまま他の具材を入れてマヨネーズで完成！洗い物減りますよん。笑
＞＞賢い！サラッと書いてる「さまして」にこだわりも感じます。
・洗い物を減らす努力は惜しみません。フライパンの油は食品で塗る、鍋の蓋で野菜のアク抜きをする、ラップ、手のひら、置けるところならどこにでも置く、散々減らしていざ洗う時は1回パスして量増やしてでも食器洗い洗浄機様にお願いしてしまってます。
＞＞めっちゃわかる。なんの挑戦？？てぐらい減らそうとして無理くり頑張った結果、汚れたりこぼれたりして余計な手間が増えます。
・冷蔵庫のドアに、調味料の配分とか簡単なレシピとかをマスキングテープに書いて貼っていることです。(中略) 牛乳パックを広げてまな板代わりにするとか、野菜を丸ごと蒸しておいて、あとから調理を展開するとかもしています。きっと皆さんもやっているかもしれないと思いますが。
＞＞これは素敵な知恵やし、ズボラじゃなくてむしろ丁寧やと思います！私牛乳パックを広げるのほんまできなくて。なくなったら中にゴミ詰めて即捨ててる。
・急いでいるときは食材を切った包丁で味噌汁を混ぜます。
＞＞こっわ！(笑)
これ、前にサンキュ！で募集した時も何人かいらっしゃいましたし、Twitterでもちょっと前に物議を醸してました笑(みんな実はやるよね？のスタンスで発表したら、あまり共感得られなかったっていう)
私は怖くてやったことないけど、それぐらい毎日料理されて刃物に慣れてて、バタバタな中必死で作ってるのは立派なことやと思います！
・私の最高のズボラは…１、ご飯を作らず、自転車で2分のお弁当屋さんに買いに行く！です。コツとして、おかずのみにして、白ご飯は炊く！すると、よし晩ご飯作った！という気になる。 ２、「今日は各自自由よー！」という日を作る。カップ麺あり、冷凍パスタあり、ご飯だけでもOK。潔く栄養のことは考えない！ここでもポイントが…白ご飯は炊く。
＞＞なんせ白ご飯だけは炊くのがいいわ。ってことですね。(藤井風主婦ver.)
わが家も全員バラバラで冷凍うどんやらレトルトカレーやら食べたりすること結構多いです！ただお弁当屋さんに行く時はもう、ご飯さえ炊きたくないから丸ごと買う。
藤井風主婦ver.てなに。
・洗い物を一つでも減らす！のが趣味で、合わせ調味料の時は一旦火を止めて、フライパンの端っこで調味料を合わせてます。
＞＞これはプロの先生もされてます！プロの所業。
・昼ご飯を持って出る時は弁当箱を使いたくないので、ご飯の上に、メインから漬物までのおかずを並べて、海苔とラップで無理やり包んだどでかいおにぎらずにまとめ上げてます。
＞＞まとめ上げてる、っていうのがいいですね。ヤクザの親分のよう。
・子どものお弁当のウインナーはいつもレンジでチンしてますが、もれなく塩気のある脂の汁が出ます。私はそれにご飯を入れて混ぜ混ぜして食べてます。おいしいです。一滴の脂も無駄にはしません。
＞＞最後無駄にかっこいい。
・9ヵ月の赤ちゃんがいるのですが、離乳食作るのがめんどくさいです！なので、ドンキの焼き芋を買ってきて、皮を剥いてチャック付き袋に入れてつぶしたものを冷凍ストックしてます。ちょっと野菜が足りないって時にだし汁と混ぜてスープにしたり、おやつに牛乳かけてチンしてます。
＞＞ドンキいってきます。
・①鍋に人数分の水を入れる。②冷蔵庫に入っている野菜を切って投入し、強火で沸かす(モヤシ、大根、ゴボウ、玉ねぎ、にんじん、白菜、キャベツ、長ネギなど)。③鍋が沸騰したら中弱火にして10分弱煮てやわらかくする。③具が入ってない味噌汁(インスタントのもの)を入れる。④その時の気分でワカメやとろろ昆布を入れる。
もっと時間無い時は、お椀に豆腐をちぎって、冷凍オクラと味噌汁を入れて、ポットで沸かしたお湯かけて知らんぷりして家族に出します。安い袋味噌汁、我が家のマストアイテムです。とにかく、味噌の計量無し、素早く溶ける、が最高なのです。種類をいくつか買っておけば(わかめ、しじみ、赤だしなど)、飽きることなくおいしいです。
＞＞ただただ役立つライフハック！！
・一度レシピ通りに作ったものは、味見をしません！主人からは味が定着しないからと不評ですが、味見をするとお腹が膨れる気がしてあまり好きではないため、進んで味見をしないのです。ゆりさんは実際のところどうですか？？
＞＞味見は調理する人の特権ぐらいに思ってるんで、する必要ない唐揚げなんかも、揚げたてを頬張ってます。でも急いでる時はしない！！あと料理番組の収録では途中でどうスマートに味見すればいいかわからんくて、しないまま完成させてます。試食時は毎回ヒヤヒヤしてます笑
・ビルドインの食洗器の扉はお腹で押し込む。
＞＞めっちゃ笑いました。私お尻でもやってるで。
(続き)食器棚は腰でしめ、手が汚れている時はコンロはひじでつける。
＞＞野菜室は足で閉めて、袖は歯で噛んでミィーンとまくり上げません？
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他にも色々あったんですけど、長くなり過ぎたのでここまでにしときます。
たくさんメッセージありがとうございました。そして、本当にいつもお疲れ様です！！
最後、実際の昨日の我が家の夜ご飯
いつもありがとうございます！
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