きてくださってありがとうございます！
先日の姉のクリスマス料理記事、コメントありがとうございました！
だいぶオススメやったのに去年ブログに載せ忘れてたレシピがいくつかあって。その1つがこれです！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ロイヤルファミリーを観るためだけにユーネクスト入ったのに観られへんまま無料期間終わってしまって。
炊飯器に鶏肉、じゃがいも、長ネギ、にんにく、塩と酒と水を入れて炊くだけ！
味付け塩だけやのに鶏とにんにくの旨みでスープめちゃくちゃ美味しいし、お肉ホロホロ！このピリ辛のポン酢タレにビショビショにつけて食べるとたまりません！！
syunkon7に載せたタッカンマリ風は味噌のタレを添えてましたが、お店で食べたタレ(酢＋醤油＋好みで韓国唐辛子orマスタード)が美味しすぎて変えました。
(なんでここにじゃがいも乗せられてるんやろ。なんか辱めを受けてるみたいな)
作業時間5分いらん、放置で作れる最高のレシピ。
タッカンマリは鶏一羽て意味らしいんで、手羽元だけじゃなく鶏モモも一緒に入れてるんですが(どっちかだけでもいいです。でも骨付きがあるとより旨味が出て美味しい)
冷凍庫にガチガチに凍ったまま突っ込んで大丈夫です！
これ突っ込みました。ガゴンとね。
ごちそう感もあるから人が集まる時に出すのもお勧めです！ただご飯が炊けないんで、集まった人が「コレおかずにしてご飯食べたくない？」とか言い出したら「え？ご飯と全然合わんで」などとさりげなく制止してもらえたら。(バリバリ合うわ)
もちろん炊飯器汚したくない方はお鍋でもできるんで、ぜひ作ってみてください。
材料(作りやすい量・3〜4人分)
・鶏モモと手羽元…合わせて500〜600g
※胸肉はパサつくのでモモ肉推奨ですが、パサつきも愛してる方は止めません
・長ネギ…1本
・にんにく…2カケ(入れたいだけ)
・じゃがいも…2個(崩れるんでメークイン推奨)
A塩…小さじ1ぐらい
A酒…100mlぐらい
A水…400mlぐらい
〈タレ〉
・砂糖…小さじ1ぐらい
・醤油…大さじ2～3ぐらい
・酢…大さじ2ぐらい
・好みで豆板醤…少々(ラー油でも)
①長ネギはぶつ切り、にんにくは薄切り、じゃがいもは皮を剥く。
②炊飯器に鶏肉、①、Aを入れて普通炊き。
※5.5合炊き炊飯器使用。3合炊きの場合は半量で
※お米以外NGの炊飯器もあるから確認を！
★水分がなくなるまで延々に炊き続ける律儀なタイプの炊飯器もあるので、１時間しても動いていたら自ら切ってください。
③鶏モモをざっくりほぐし、器に盛り、タレの材料を合わせて添える。完成！
★砂糖のジャリジャリがなくなるまで混ぜ溶かしてください。
★あまった煮汁は、お鍋に移して水と顆粒鶏ガラを味見しつつ足して、冷凍うどんを入れ、鶏塩うどんにするのがオススメです！
★圧力鍋でもホットクックでもできると思います！持ってないから説明書をみてもらって、サムゲタンモードみたいなのがあればそれで。(何そのモード絶対ないやろ)
★普通のお鍋や土鍋でももちろん、ひたすらコトコト30〜40分煮ればできます！
Q．「普通」って何ですか？人によっても、環境や時代によっても変わる価値観に当てはめて語るのはどうかと思いますが？
A．いや特に何の機能もついてないお鍋や。そんな深く問う場面ちゃうわ。
最後にいつもの
＜炊飯器のここが好き！＞
・スイッチ１つで完成！火加減の調節、面倒な下ごしらえもいらない！
・お肉ホロホロ！野菜やわらか！
・調理中は完全放置で自由の身！
＜炊飯器のここが嫌い＞
・掃除が面倒
・匂いがちょっと残る(次の１～２回のご飯は若干香る)
・ご飯が炊けない！
・途中で様子見られへん
・ご飯ほしいわ
・ご飯
・なあ
・なあご飯
・お母さんご飯
・お母さんはご飯じゃありません
という感じなんで、冷凍ご飯があるとき、テーブルマークなんかのパックご飯を使う時、ごはんなんていらない時なんかに作ってもらえたらと思います。
いつもありがとうございます！
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作家のこだまさんと大阪でトークイベントをします！(ご予約下さった方ありがとうございます！)
2月20(金)18:00〜受付 19:00〜開始 梅田ラテラル @lateral_osaka にて
(大阪府大阪市北区堂山町10-11 H&Iビル 2F)
チケット前売り3000円 当日3500円(＋1オーダー500円以上)
イベント後サイン会もあり。
少人数かなと思ったら100席もあるらしく、昨日急かしてしまってすみません！(こだまさんのイベント毎回売切れてるんで…) お友達誘ってでも、もちろん1人でも、ぜひ気軽にきてください！
いつもありがとうございます！
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最後まで読んでくださってありがとうございます！
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