きてくださってありがとうございます！
東京のサイン会の話書きたいんですけど、これ以上暑くなる前にこれだけ紹介させてください！！お嬢さんを僕に紹介させてください！！(どういう間柄の台詞なん)
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。サハラ砂漠でつかまえて。
めっちゃ美味しくできたオススメのおやつ。
バレンタインで紹介したショコラテリーヌの焼き方で蒸しパンを作りました。
蒸しパンってレンジで作ると、出来立てはふわふわでも冷めた時にどうしても多少は固くなるんですよね。あと機種や置き場所で加熱ムラができやすい。
でもこのやり方やったら冷めてもふわふわ、全部一気にムラなく焼けます！あとレンジは1分違ったらパッサパサになるけど、数分ずれても支障がないし、底だけが生とか上だけが生とかもない。
バター不使用、ワンボウルで混ぜていくだけなんで、焼くまで10分かかりません。
優しい素朴な甘さが最高に美味しいんで、朝食、おやつにぜひ。
材料(紙コップ6個分) ※7オンス(205ml)1番メジャーなサイズのやつです
・薄力粉…80gぐらい
・ベーキングパウダー…1袋(4g)
・卵…1個
A砂糖…大さじ5〜6(約50g)
A牛乳…大さじ5 ぐらい ※豆乳でもできます
A塩…ひとつまみ
・サラダ油またはこめ油…大さじ2ぐらい
〈下準備〉
紙コップをフライパンに入れて蓋できる高さぐらいまで切り、お弁当用アルミカップやグラシンケースを入れる(オーブン用シートやくっつかんホイルシートでもいいです)
※ほんま適当、ガッタガタでいいです！見ての通り！
※切るの面倒なら高さのあるお鍋で作ってもいいです。
★中の紙は、紙コップの内側の塗料が熱で溶けて生地につくのを防止するために敷いてます。食べても人体に影響ないらしいんですけど、念のため。
①薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく(のが面倒やねん！！という方へ ホットケーキミックス版も下に載せてます)
②卵を泡立て器で溶き、Aを順に混ぜ、①を加えグルグル混ぜる(混ぜすぎんように。グルテンが出て固くなります)
③サラダ油を混ぜ、紙コップに流し、アルミカップかアルミホイルで底を覆う(水が浸入しないように)
拝啓 カップの淵に生地がたれまくった人へ 私もです(注ぎ口があるボウルで作るとラクです)
④フライパンに並べて水を5ミリ〜1cmほど注ぐ。アルミ箔を全体にかぶせからさらに蓋をし、弱火(最弱)で15分ほど焼く。
そのまま蓋をかぶせると蓋の内側の蒸気が生地の上にポタポタ垂れて穴があいたりするんで、それをふせぐためにホイルを1枚のせてます。（蒸し器の布巾の役割)
★蒸し器で作りたい場合は12分ぐらいです！
押して軽く弾力がある感じなら焼けてます。心配やったら爪楊枝さしてみて生っぽい生地がついてくるかどうか確かめても。
これで完成でもいいんですけど、好みで油かバターを薄くひいたフライパンに逆さまにのせて、手でギューっと押し付けて焼き色をつけると香ばしさが加わって断然美味しくなります。(焦げるとあれなんでたまに様子見ながら焼いてください）
★紙コップは乾かしたら使いまわせます！耐熱のココットがあればそれでも
★チョコチップやらレーズン入れるなどアレンジもできます。娘はホイップ絞ってカップケーキみたいにしてました！
★冷めたらレンジで1個につき15秒ぐらいチンするか、トースターで焼くとふわふわになります！
＜ホットケーキミックスで作る場合＞
材料(6個分)
卵…1個
砂糖…大さじ3(約25g)
牛乳…大さじ5
塩…ひとつまみ
ホットケーキミックス…100g
サラダ油かこめ油…大さじ2
手順は同じです！粉をふるわんでいいからさらにラクです！こっちも十分美味しかったです。
★米粉でも作りました！粉は80g→70gに減らしたほうが美味しいです。
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いつもDAIGOも台所観てくださっている方ありがとうございます！
先日紹介したのはポパイライス
その前はお弁当週間で、レンジで作るにんじんしりしりやブロッコリーのゴマ和えを紹介しました。
見逃し配信はTverまたはABEMAにて！
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6月1日(日)～6月7日(土)、大阪関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンにて、「DAIGOも台所」の辻調理師専門学校の先生と私で日替わりで公開調理実演をやってます！
私は6/7(土)担当です！ ※DAIGOさんのご出演予定はないです
予約も不要の場所なんで、ご予定合うかた、来ていただけたら嬉しいです。 数量限定ですが味見も配ってます(これはほんま数少ないから基本はただの料理デモです)。
また時間とか詳しくわかったら書きますね。
いつもありがとうございます！
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最後まで読んでくださってありがとうございます！
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