まるで小麦 魔法の【 ブッシュドノエルショコラ】 レッスンのご紹介

● まるで小麦 魔法の【 ブッシュドノエルショコラ】 レッスンのご紹介

 

こんにちは。兎子尾 英実子（としお えみこ）です。

今年もクリスマスの季節が近づいてきましたね。
毎年レッスンで作り続けて、気づけばもう１０年以上。

何度作ってもワクワクする、私の大好きなケーキをご紹介します。

 

ブッシュ・ド・ノエルって？

ブッシュ＝薪、ノエル＝クリスマス。直訳すると「クリスマスの薪」。

昔、青年が恋人に薪を贈った…という心温まるお話が由来とも言われています。

 

そんなフランスの伝統菓子を、ふんわりチョコスポンジ × 軽やか＆濃厚 ２種のチョコクリーム × ラズベリーで仕上げる、見た目も味も大満足のノエルケーキを作ります。

しかも今回は…

 

“米粉なのに米粉と気づかない”

ふんわり、しっとり。とろけるような口当たりに仕上がる 魔法の配合 でお伝えします。

オンラインレッスンでは、小麦 or 米粉 を選んでいただけますよ。

 

材料はスーパーでOK！

 

対面レッスンでは、クーベルチュール(製菓用）を使いますが、実はスーパーの板チョコでも十分に美味しいレシピを作りました。

物価が上がる中でも、“お菓子作りを楽しみたい"の気持ちを大事にしてほしい。

 

こちらは↓米粉、そしてスーパーの板チョコで作りました。

娘たちも「美味しい～」と喜んで食べてくれました。

 

 

作る工程もワクワクがいっぱい

外側にフォークでスッと筋をつけると…本物のまきみたいに表情豊かに。この瞬間がとても楽しいんです♪
きれいに仕上げるコツを丁寧にお伝えします。

 

 

チョコ生地は泡が消えやすく失敗しやすいですが、数値＋状態の両方で、失敗なくつくれるようお伝えします。
 

ふんわり・しっとりの理想の生地が作れるようになります。

 

 

お菓子作りの重要なポイントを、多く学んでいただけるレッスンです。

 

クリスマス以外の時期には、「ビタースイートチョコロール」として、年中活躍するレシピになってくれることと思います！！
 

洗い物少なく、苺がなくても、日常にもおもてなしにも喜ばれるケーキが、１時間ちょっとで作れるようになります。

 

以下は生徒さんのご感想です。

 

 

 

 

 

生徒様作品

 

毎年クリスマスに作ってくださる生徒さんもいるほどの、長く愛されてきたケーキです。

私の娘も10年以上飽きずに喜んでくれる、とっておきです。

 

 

今年のクリスマスは、手作りのブッシュ・ド・ノエルを♡

ちょっと難しそうに見えるかもしれませんが、魔法のレシピなら、ストレスフリーで嬉しいくらいスムーズに作れます。

 

基礎から丁寧にお伝えしますので、お菓子作りが初めての方も、安心してお越しくださいね。

 

今年のクリスマス、一緒にワクワクしながら作りましょう。

 

日時　

・12/10(水)10:00～13:00　対面　満席

・12/19(金)09:40～12:40　オンライン　満席

・12/24(水)09:45～12:45　オンライン   残席2

・録画受講　

※商用利用の方は、レッスン後15分程度ご相談タイムを設けます。

 

※お振込み確認後、12/１にレッスンに必要な道具や材料の資料をお送りします。

 

※ロールケーキ天板は、講師とサイズが同じでもなくてもOKです。（富沢商店で購入できます）また、紙で作ることもできます。上のチョコプレートがのってる画像のケーキは、自作の紙型を使っています。

※対面レッスンは２名以上で開講します

 

受講料

◆趣味で楽しみたい方
・オンライン＆録画受講　6,500円
・対面レッスン　8,000円

　
◆商用利用で学びたい方　

・オンライン＆録画受講（レッスン・販売OK）16,900円
・オンライン＆録画受講（販売のみ）9,000円
　※魔法のマカロン講座 販売コース受講生は 7,900円

 

※対面でも商用受講可能です

 

特典

・復習用録画　視聴期間１年保証

 

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