味覚が壊れるとどうなるのでしょう？
味覚が壊れると、
繊細な味がわからなくなり、
濃い味付けでないと満足できなくなってしまいます。
自然の旨味は、繊細な味なので、
味覚が壊れると自然の旨味を感じるのが難しくなる人が多く、
食品表示に「アミノ酸等」「グルタミン酸ナトリウム」
などど書かれている、旨味調味料の添加物が
加わっているものでないと
物足りなくなってしまいます。
これら、製品でいうと
味◯素や、ハ◯ミーなんかが、
まさにグルタミン酸ナトリウムそのものです。
旨味調味料って、とっても旨味が強いんですよね。
単体では自然界には存在せず、
人や動物にとって、本来刺激が強すぎるものです。
摂取することが続くと、
これなしでは美味しく感じなくなる、
いわば麻薬のような魅力のあるものです。
この「アミノ酸等」「グルタミン酸ナトリウム」
今では含まれていないものを探すのが難しいくらい、
沢山の製品に含まれていますが、
実は毒性のあるものなんです。
大量に摂取すると、
手足が震えたり、頭痛や吐き気、
ひどければ呼吸困難になることもあります。
海外では、２歳の子供が砂糖と間違えて食べて
死亡するという事故さえ起きています・・・。
では、それらがなくても
美味しいと感じるようになるのには
どうしたら良いのでしょう？？
次に続く♪