生姜を１００度以下で加熱すると、成分のジンゲロールがショウガオールになるらしい

 

生の生姜にはジンゲロールが含まれており、このジンゲロールは殺菌作用や体を冷やすさようがあるのだそう

１００度以下で加熱する事で、ジンゲロールがショウガオールに変化し、体を温める作用になるのだそう

 

ネットの情報で、生姜を鍋で煮込む前に１００度以下のオーブンで３０分くらい加熱すると良いと知り、試してみました

本当は８０度から９０度のオーブン設定ができればいいのでしょうが、我家のオーブンは最低設定温度が１００度でしたので１００度で加熱

 

さて、オーブンで加熱後、生姜と同量のてんさい糖と水を加え１時間くらい弱火でじっくりコトコト

 

真っ黒な生姜シロップが出来上がりました

 

オーブンで焼くことで成分が増したのかは不明ですが、これを飲めば体がポカポカすることは間違いない

これからの時期にはピッタリでしょう

 

 

それから実家から大量の人参をもらったので、人参ケーキも焼きました

 

絡み合う仲良しの人参さんもいましたよ

ケーキを作ろうと卵を割ると、仲良し双子の卵が出てきました

 

仲良し人参と、仲良し卵で作った人参ケーキ

シナモンとくるみもたっぷり入れて、体が温まるケーキになったに違いない

 

 

さてさて、これから初盆参りに出かけます

そして、夜は盆踊り大会

 

娘達は盆踊りの出店の準備で大忙し

「夕食はおにぎりを握っておいて！」と駆け出していきました

ゆっくりご飯を食べる時間もないのかな

仲良し人参ケーキも食べてもらいたいな