米こうじと水と醤油を入れて、ヨーグルトメーカーにセットして
60度で6時間。醤油麹が完成♡
醤油麹は食べたことが無いんだけど、
塩麹よりも大豆の旨味で美味しくて、なんとかって栄養素も何倍とか‥書いてました。
茹でたほうれん草にあえたり、納豆の醤油代わりにしても美味しいらしい。
煮物で最後の味付けにも使ったりできるらしい。
昨夜はカレーだったから、出番が無かったんだけど、どんな味か食べてみたかったので、きゅうりの浅漬けと、のっけてみた。
もう、想像を絶する美味しさでびっくり
めちゃくちゃ美味しい！！！！
醤油麹ってこんなに美味しいの？？
ほんっと美味しい！！
旨味成分ってこれのことかと思うくらい美味しい。
食べてみてほしい笑
塩分が強いだろうと思うので、これだけで食べるのは良くない気がするけど、これだけで白ご飯が進む感じ。
浅漬けにしたキュウリがもったいない。
キュウリやトマトの生野菜につけて、もろきゅうみたいにチョンチョンして食べてもおいしいと思う。
近所のお友達に配ってみる笑
