ビューティーフードコーディネーターのLISAです
入谷にある精進料理のお店「普茶料理 梵」へ行ってきました
昔、ジョンレノンとその奥様も来られたことのあるというこのお店、
ずっと気になっててやっと行くことが出来ました！
普茶料理というのは、約３００年前、中国、明の院元禅師が京都宇治に黄檗山萬福寺を建立した折より伝わる精進料理のことです
梵（ぼん）では、独自の料理法にて調理をし、医食同源、ベジタリアンの方にもお勧めなお店
肉、魚などの動物性食品を使わずとも、
野菜だけでここまで満足出来る美味しいお料理が食べられることに感動することでしょう。
完全予約制なので、行かれる前にHPでコース内容を選んでおくことをオススメします
お店の外観はこちらです
まるで昔の日本の一軒家のような佇まいですね
店内の様子はこんな感じです
座敷、椅子、掘りごたつの３パターンがあり、
全て個室で計８部屋あります
日本らしさを感じられる、とっても素敵なつくりで外国人ウケも良さそう
個室と個室の間の通路も和な空間が日本らしさを感じます
二汁七菜を予約しました
どんなお料理が出てくるかワクワク
まず始めに、菊の花の香煎と、茶菓子、
そして梅酒の食前酒が出てきます。
鮑麩
いが栗揚
新銀杏
ザクロ
ん！！！前菜からして感動する美味しさ！
これから出てくるお料理にも期待が増してきます！
鮑麩もまるでアワビの食感でビックリ！
長月椀
豆腐のスモークチーズ
これはスモークチーズでしかない！豆腐だなんて驚きです！
長月椀の中身はなんと松茸が！！！
この汁の出汁がとっても美味しくて、体の内側に染みわたってきます。
焼椎茸のジュレ
山芋
紫菊酢
義生豆腐
渋皮栗
錦秋美
紅葉麩
信濃揚
花蓮根
中国菜の和え物
筆生姜
なんてキレイな１皿なんでしょう！！
一つ一つがどれも美味し過ぎて、感動と驚きの連続でもう言葉に上手く表せません！！！
吉野煮
にんじん、れんこん、きのこなどを葛でとろみをつけた煮物。
これも出汁がきいていて、体がほっこり温まる美味しい1品です。
茄子のお造り
生の茄子が甘辛なソースで和えられていて、これまたすんごく美味しい！
月あかり
カボチャのしんじょうの上には赤ピーマン、
白舞茸とインゲンが添えられています。
カボチャのしんじょうの中にも具がたっぷりでこれもすごく美味しいです！
里芋の柿の葉焼き
里芋に濃厚な味噌ベースのソースとクルミがたっぷり！
上には蕎麦を揚げたものが添えられています。
胡麻豆腐
野菜の天ぷら（さつま芋、人参、こんにゃく、青味、そうめん揚げ）
胡麻豆腐はとろんとして安定の美味しさ。
天ぷらは醤油で味つけされているので、そのまま美味しくいただけます！
こんな美味しい天ぷらを食べたのなんていつぶりでしょう？！
麦ご飯
とろろ
香物
いよいよ〆ですね！お腹いっぱい！
デザートは季節のフルーツ
真ん中のゼリーはジャスミンティのよせもの、
梨にはキンモクセイのお酒がかかっています！
お料理がどれも１品１品非常に美味しくて、期待以上の美味しいお料理でした
野菜だけでこれほど満足出来る美味しいお料理が食べられるなんて精進料理は素晴らしいですね
そして一緒にお食事を食べていた友人から、かなり表現力豊かなお言葉を（笑）
「野菜でこんなに美味しいものがあるのに、今までラーメン、焼き肉、ハンバーグばかり食べて満足していた自分が恥ずかしい」「よく考えたら油の固まりじゃないか！」
「安くて、油っぽくて、そんな食事で今まで満足していたことに気がつかされた」
「自分の人生の食生活を今日で否定されたようだ」
「日本の持っている旬というものを、もっと大切にしたい」
「そういう気持ちが芽生えた」
あまりに上手い表現を使うものだから、私ったら思わず新聞記者のように一言一言紙にメモらせていただきましたわ
笑そう、それほどまでに感動する野菜のお料理だったということです
笑梵
http://www.fuchabon.co.jp/
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【残席わずか！】
10月25日(土)美膳会～ハロウィンパーティ～
【日時】
10月25日(土)
【時間】
お料理 11時～17時
お食事 17時～19時
【場所】
ラ・フェンテ代官山スタジオ
http://www.l-ds.com/
【費用】
お料理から参加6000円
お食事から参加4500円
※費用には場所代、食材代、アルコール代、装飾費、その他諸費用が含まれます。
※事前の振込み制です。
【持ち物】
エプロン、my包丁、ふきん、筆記用具
【ドレスコード】
ハロウィーンの仮装、または飾り
(着替えのスペースがあるので、お料理から参加の方は私服でOK)
【お食事内容】
・食事、デザート含め8～10品♪
・100％植物性の美容食♪
・卵・乳製品・バター・白砂糖・動物性食品不使用♪
・化学調味料、添加物不使用♪
・有機野菜使用♪
・伝統発酵調味料使用♪
【ドリンク】
・オーガニックワイン飲み放題♪
・シャンパン飲み放題♪
・お酒が飲めない方にはノンアルコールのドリンクもご用意してます♪
【座学】
・マクロビオティックとは？
・陰陽について
・旬の野菜は何故いいの？
・ダイエットの食べ方のポイント
・心の安定をとる食べ方
【こんな方はご参加下さい】
・痩せたいけど食べたい方
・肌がキレイになりたい方
・心の安定をとりたい方
・体の内側からキレイになりたい方
・自分を好きになりたい方
・野菜100％で作るパーティ料理を作れるようになりたい方
【キャンセルポリシー】
食材調達の関係上、キャンセルは１週間前までとさせていただきます。
それ以降のキャンセルは100%チャージとなりますのでご了承下さい。
※参加申し込みは下記フォーマットよりご入力下さい。
https://
※ご質問は下記アドレス宛にお願い致します。
bell.tree.0907@gmail.com
【詳細⬇️⬇️】
10月4日(土)ルーシーダットン＆ベジベーグルの会
10月25日(土)美膳会～ハロウィンパーティ～