お料理が運ばれてくる。
その盛り付けや器の美しさを
まず愛でてから、
しっかり香りを楽しんで、
ようやく口へ運ぶ。
飲み込むのがもったいなくて
ついついじっくり噛んで
旨味が染み渡るのを待って
飲み込む。
ゆったり、
なのに背筋が伸びて
上質な時間は過ぎて行った。
今日は毎月一回のご褒美
浅草むぎゅもぐ会vol.2
雷門からほど近いTUKIMISOさんで
和モダンフレンチでした。
今回も味わい深い出逢いと会話に
驚きあり、笑いあり、涙ありで
レポートが1回では終わらないので
まずはお店のレポを。
私の想う
「ちょっといいランチ」の
レストランって、
今日のお店のように
品格を感じさせる中に
暖かみがあるお店。
過去訪れた
高層ビルの高級イタリアンや
有名ホテルの懐石などで
内装も料理の味も良いけど、
スタッフの態度に角があって
美味しさが半減したことも。
そういうお店は、
お値段は高くても格は低いな
って感じちゃうんだなー。
本当に良いお店は
スタッフの皆さんが柔らかい。
ホスピタリティを大事にしていたら
自然と角は取れるものだよね。
TUKIMISOさんも、
凛として素敵な方ばかりで
皆さん心配りが行き届いて
本当に居心地が良かった！
明る過ぎず暗過ぎない
ちょうどよい灯りや
テーブルクロスも
料理の邪魔をしないのに
柔らかく品のある空間を彩る
クラシックピアノの音色も
(生演奏ではないけど良い響き)
先に一人で待つ間、
テーブルに添えられた
新聞や浅草のパンフレットも
一輪だけ飾ってある生花も…
実はこれ、席に座った時は
テーブルの外側を向いていたの。
途中でギャルソンさんが
スーッと寄って、さりげなく
花を私へ向けてくれたんだ♡
空いたお皿を下げる時、
下げてもよいかと尋ねる時の
仕草と笑顔も素敵でね。
お水を注ぐ時や
お手洗いの案内など
(使用中の時は、後で席まで
声を掛けに来てくれた〜)
最低限の動作で
最大限のサービスを提供する。
客の食事を邪魔しないことや
いかに快適に過ごしてもらうかを
常に考えているさまに感激！
値段もお高めではあるし、
雰囲気も落ち着いているから
客層は60代以上と高年齢。
でも、美味しいものを
食べ慣れている雰囲気の、
やはり品はあるけど気さくな
朗らかな方々ばかりでね。
レストラン内の雰囲気が
とっても良かった〜。
料理の量は控えめで
女性やお年寄りにピッタリ。
(お皿も、本当に美しかった！)
真鯛のポワレ、あと5皿は
食べられる！(笑)
和風フレンチということで
〆に炊き込みご飯とお味噌汁、
カトラリーは最初から
お箸のみという潔さ。
絶妙なタイミングで
珈琲のおかわりを聞きながら
ごゆっくり、と促される。
あぁ、本当にゆっくり
過ごしていいんだなぁ、と
思わせてくれるの。
ここは、歳を重ねながら
長くお付き合いしたいお店だわ
と思ったよー。
とってもとってもおススメです！
https://asa-kusa.jp/tsukimiso/
さて。
今日ここでどんな奇跡が
立ち現れたのかは、また今度。
あ。
次回はまだお店を決めてないけど
8/28を予定しています。
今ならご希望に添えられまーす！
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