女神様と思い出作りの、
2泊3日の旅も、最終日。
※前回のお話し
これまで、ロス、ベガス、ワイハ、
旭川、洞爺湖、余市、五稜郭、
南相馬、那須高原、日立海浜公園、
西伊豆、伊勢志摩、仁徳天皇陵、
厳島神社、出雲大社、亀山車中、
、、、いろいろ行ったけど、
今回も、記憶に残る旅になりそう。
で、大事なのは締めくくり。
飛行機は、14時のJAL316なので、
空港内で軽～く、ランチを。
ターミナル内群雄割拠なお店の中で、
選んだのは・・・
新規オープンの、ニシムラ鮨。
🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣
ここは・・・
※西村貴仁氏
ミシュラン一つ星
を獲得した、
西村貴仁氏が
手掛けるお店なんです。
しかも・・
ミシュラン級の
クオリティなのに、
お値段は
回転寿司並みという、
庶民にとって
夢のようなお店。
ここは、入るしかないでしょ～。
少し並んでいましたが、
ランチ時間を外したので、
割と早めに入れました。
清潔感溢れる店内。
職人さんのキビキビした動きも、
これからの期待度を高めます。
好きなの頼んでイイヨ～
と言ったのですが、
女神様は、1,430円の藤セット。
サーモン、カンパチ、稲荷、野菜、
鯛、ミニ海鮮丼、カッパ、玉子
の8カンに、茶碗蒸し。
まあ、連日の豪華ディナーでしたから、
胃を休憩させるには、ちょうどイイかも。
(笑)
自分は、3,080円の桜セット。
鯛、カンパチ、鮪赤身、サーモン、
鰆、アジ、エビ、イクラ、カッパ、
ミニ海鮮丼の10カンに、茶碗蒸し。
＆ハイボールってワケです。
さて～お味はどうかな～
鯛。
カンパチ、鰆。
アジ。
モグモグ・・・。
えっ❓
回転寿司価格なのに、
高級店の味だ～～～。
しっかりと下処理されてて、
旨味を極限まで引き出してる～。
酢飯との塩梅もイイッ
なんか、見た目からして、
高級店のお寿司ですよね。
鮪赤身と、女神様の野菜。
女神様は鮪が好きなので、
野菜寿司と交換です。
等価交換じゃないけど。
（爆）
エビとサーモン。
イクラ～たっぷり。
カッパの手巻き。
これが、意外なほど美味しい。
キュウリを細く切って、
そこにゴマを振るだけで、
こんなに魅力的になるなんて
キノコの餡をかけた茶碗蒸しも、
二日酔いの体に染みるな～～～。
〆はミニ海鮮丼、
美味しくいただきました。
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あれ、ランチ時は、
このセット注文が必須で、
セット注文後に、
単品やアテの注文も、
ＯＫみたいです。
お酒もいろいろあります。
ご馳走様でした～。
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参考までに、
ニシムラ鮨
オープンの際の、
プレスリリースを
紹介しますね。
※一部抜粋※
株式会社Gastromix
（所在地：福岡県福岡市／
代表取締役：堀池広樹）は、
2026年3月20日（金・祝）、
福岡空港 国内線ターミナル内に
新店舗「ニシムラ鮨
（Nishimura Sushi）」
をオープンいたします。
本店舗は、
「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019」
において、日本人唯一の
フュージョン部門 一つ星
を獲得したレストラン
「Nishimura TakahitoLa cuisine créativité」
のシェフ、
西村貴仁（にしむら たかひと）
が手がける新業態です。
「ニシムラ鮨」は、
肩肘張らずに本格的な鮨を愉しめる、
新しいスタイルの鮨店です。
高級鮨店の持つ緊張感や
格式をあえて取り払い、
旅の途中にふらりと立ち寄れる
「鮨バル」のような気軽さを演出。
一方で、提供される一貫は、
西村シェフの真骨頂である
「ジャンルを超えた融合」と、
マグロをはじめとする
厳選素材が織りなす超本格派です。
旅の始まりに心を高め、
旅の終わりに余韻を残す。
空港という「旅の節目」に
ふさわしい食体験を提供します。
おかげさまで、
私の原点であるレストラン
「Nishimura TakahitoLa cuisine créativité」は、
多くのお客様に愛される店へと成長しました。
しかし、完全予約制のコース料理
というスタイルゆえに、
体験いただける方の数には
限りがあります。
「私の料理哲学である
ジャンルを超えた融合（フュージョン）を、
もっと多くの方に、
もっと自由に楽しんでいただきたい」
そう考えた時、
真っ先に浮かんだ舞台が、
国内外から多くの人が行き交う
「福岡空港」でした。
ここは、旅の始まりと終わりの場所。
この新しい「ニシムラ鮨」では、
あえて予約のいらない
気軽なスタイルを選びました。
国籍も年齢も超えて、
ふらりと立ち寄ったお客様が、
一貫の鮨を通じて笑顔になる。
そんな新しい景色を、
福岡空港から
作っていきたいと考えています。
※西村貴仁氏
しかし、空港だからといって、
特別な時だけの場所に
したいわけではありません。
私たちが作りたいのは、
「誰でも、気軽に、
美味しい鮨で
お腹いっぱいになれる場所」
です。
空港のレストランといえば
「少し高くて入りづらい」
というイメージが
あるかもしれませんが、
当店はその垣根を取り払います。
近隣にお住まいの方が
買い物ついでにランチに寄ったり、
お仕事帰りにサクッと
夕食を楽しんだり。
「ミシュラン獲得店を率いたシェフの店」
と構えず、ぜひ
「近所の美味しい鮨屋」
として使ってください。
1,400円台のセットでも、
一切の手抜きなしで、
皆さまを驚かせる自信があります。
※以上、引用終わり※
ホントに、このプレスリリース通りな、
行ってみる価値のある、素敵なお店です。
おかげで、女神の旅路も、
成功裏に終えられました。
次回は、どこへ行こうかな。
（ 🈡 ）
※福岡の寿司レポ※
デート使いなら、ここはオススメ💝
ランチは、ニシムラ鮨に負けないコスパ。
あの、まんてん鮨グループが九州上陸。
※情報は当時のです。最新情報をご確認下さいませ。