昨年の今頃も作ってました
さきいか入り
超簡単たくわん
毎日の様に
大根が届く
ありがたや
のオカダママ家
のオカダママ家昨年、ブロ友さっちゃんに教えて貰ってた
超簡単たくわんを、今年も作りました
大根５００gを銀杏切りして
塩小さじ１杯を入れて
今年は、ビニール袋に入れて
冷蔵庫で一晩漬け込み
ビニール袋の上から大根を揉んで
水分をたくさん出してから
ビニール袋の端っこをハサミで切って
ビニール袋使い絞り
で、しっかり水分を切る
(この方法は、めちゃくちゃ良いです
)
ガラス容器に
砂糖 大さじ ８杯
(結構多くて、びっくり)
酢 酒 各大さじ１,５杯
昆布 唐辛子🌶️ 適量
を入れてから
水を絞った大根と
刻んださきいか２０gを
加えて
混ぜ混ぜして
浅漬けポットの重しを乗せて
ガラス容器の蓋をして
またまた一晩冷蔵庫に入れて置いたら
次の日には
お水がしっかり上がって
いい感じに漬かりました
さきいかも柔らかくなり
べったら漬けっぽくなって
めちゃくちゃ美味しい😋
べったら漬けって
美味しくて大好きだけど😍
買うとなかなかのお値段なので
頂いた大根で、今年も
どんどん作りたいと思います
